e' poco dolce perche' forse e' errata la ricetta .

ok grazie 🙂

Voglio augurare a tutti voi buone feste e con orgoglio posto il mio miglior risulatato, anche il mio panettone è poco dolce rispetto a quelli che non erano lievitati a dovere, unico accorgimento per la riuscita una lievitazione più lunga per entrambi gli impasti, sia il primo che il secondo, e la lavorazione è avvenuta per metà utilizzando il bimby di mia moglie per amalgamare la farina le uova lo zucchero, e le altre fasi lievito madre, burro (per il primo impasto) a mano, stessa cosa il giorno seguente, farina uova zucchero miele aroma panettone sale con impastatrice, poi l'unione dei due impasti e aggiunta di canditi e burro a mano, ho così controllato la temperatura di lavoro che non ha superato i 28° e ho lasciato lievitare. Questa la foto
https://www.pizza.it/fotogallery/blugreen65/2012/12/lievito-madre-e-panettoni#.UNqyjG-ZT6c

[quote=blugreen65]Voglio augurare a tutti voi buone feste e con orgoglio posto il mio miglior risulatato, anche il mio panettone è poco dolce rispetto a quelli che non erano lievitati a dovere, unico accorgimento per la riuscita una lievitazione più lunga per entrambi gli impasti, sia il primo che il secondo, e la lavorazione è avvenuta per metà utilizzando il bimby di mia moglie per amalgamare la farina le uova lo zucchero, e le altre fasi lievito madre, burro (per il primo impasto) a mano, stessa cosa il giorno seguente, farina uova zucchero miele aroma panettone sale con impastatrice, poi l'unione dei due impasti e aggiunta di canditi e burro a mano, ho così controllato la temperatura di lavoro che non ha superato i 28° e ho lasciato lievitare. Questa la foto
https://www.pizza.it/fotogallery/blugreen65/2012/12/lievito-madre-e-panettoni#.UNqyjG-ZT6c
ciao Luca innazitutto Auguri e poi ti faccio i complimenti x il panettone...

anni fa o immesso1ricetta di panettoni pasticceri vi basta fare1ricerca nel forum se ancora ce e non e stata scancellata.auguri