non toccate napoli e la pizza con queste manie del frigo e livitazioni che non è verace anzi è l'opposto, io oggi ci campo. Mi babbo con i veri impasti napoletani senza frigo lui m'ha cresciuto e protetto, insegnato come napporello a lui stesso ,ho girato l'europa e non voglio piu sentire di parlare di frighi in lievitazione, che il frigo serve solo per conservare......viva napoli e la pizza. Sono cose che solo nel dopo guerra si potevano imparare senza fare soldi, ma solo i soldi che servivano alla famiglia per mangiare......le farine si trovano in tutto il mondo basta conoscerle, i napoletani e il vero impasto napoletano m'ha permesso di aiutare e dare da vivere ad un babbo di 81anni in difficolta,e ne sono fiero da povero eccetera.
Oggi ho dovuto vendere certe ricette per 1casa popolare e mio babbo. Non parlate dei napoletani e pizza senza sapere il valore che porta in cassa ai propretari