hei.. non ho letto il post che ti ha portato a questo messaggio... ma mi sembra che te la sei presa:-)  dai!!!! Siamo qui a giocare tutti insieme.. un gioco che non tutti giocano alla stessa maniera... ma che tutti hanno il diritto di giocare!
Scusa.. ho bevuto troppo!!!

Luca!!!
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Ho trovato uno più integralista di me...
con il cuore sono d'accordo su tutto... con la mente in parte.
Bisogna cercare di tornare a considerare l'uomo e quello che mangia come essenze uniche straordinarie ed insostituibili e non come oggetti ed occasioni da sfruttare. _BISOGNA_ altrimenti presto non potremo più giocare tutti insieme, e tutti in modo diverso il gioco di essere Uomini come dice Gilgamesh. Per vincere ci vuole impegno, cultura, solidarietà, responsabilità.
Chiudersi nell'autarchia, nel rifiuto di tutto ciò che é organizzato/strutturato... dovrebbe essere davvero l'ultima spiaggia. Ogni giorno sono tentato, credetemi, deluso da quelli che io reputo i fallimenti del progresso, di scappare nel bosco, di sentirmi di nuovo uomo e forte, di procurami e cuocermi il cibo da solo... ma forse c'é una via di mezzo. Quando vengo su questo forum ed in questa community penso che alla fine anche questo nostro stare insieme é consentito da una tecnologia, un'organizzazione, una struttura e delle aziende che esercitano la loro attività commerciale... e forse non tutti i prodotti del nostro __infame__ mondo devono per forza essere schifosi e radioattivi come tale sushi all'onore della cronaca... infatti la Caputo Pizzeria io la trovo per ora ottima, ma in un modo particolare, la trovo ottima fidandomi della fama di una persona come Antimo Caputo per le necessarie attività di selezione e lavorazione dei grani, per la tradizione che rappresenta e per le testimonianze di stima di altre persone, che io stimo, nei suoi confronti.
Forse l'ultima speranza che abbiamo di salvare questo mondo prima di arrivare a condurci tutto il ciclo del grano solipsisticamente per essere sicuri di sopravvivere almeno fisicamente é ripartire dalle persone piuttosto che dal w e dal glutine, convincerci a vicenda tutti che il giusto é giusto ed il falso é falso...

Ma forse ho bevuto troppo anch'io........

Saluti e simpatia
Francesco
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Io sono astemio...ma desidero elogiare Chiccodigrano e Pitta-maniata complimenti da parte mia!!!!
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Scusa io non voglio farti magiare quello che non vuoi

Ho solo detto che per avere del pane con una bella alveolatura ci vuole una farina di forza

Per il resto sbagli persona io sono contrario quanto te ai prodotti OGM

Però purtroppo abito in campagna e vedo come viene coltivato il grano convenzionale ANCHE in italia e devi sapere che di grani esteri ce ne sono in tutte o quasi le farine che vengono vendute in italia

A meno che il contadino che hai vicino a casa non faccia per davvero coltivazione biologica devi sapere che i contadini NON seminano + parte del grano dell'anno precedente ma comprano tutti sementi ultraselezionate e prodotti dai soliti colossi multinazionali delle sementi

Per il resto il vero grano Manitoba non è transgenico essendo una varietà antichissima ed è di notevole pregio e pure fra le piu care nelle borse granarie

Se poi ti prepari la farina in casa ne sono felice ma non è affatto facile riuscire a trovare i vari tipi di grano per fare un mix equilibrato

Anche io quando posso compro farine biologiche ma fino ad ora ho avuto risultati alterni e una non facile reperimento
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