Ciao a tutti,
sono un appassionato della panificazione e mi diletto a fare la pizza, e pane specialmente nei week-end con gli amici.

Devo dire che mi è sempre piaciuto fare la pizza nel forno di casa, ma da quando ho messo su il forno a legna in una vecchia casa di campagna, mi sono appassionato a tutto quello che è la panificazione, pizza, pane, focaccie.

Ogni tanto sperimento, impasti diversi, con bighe, poolish, mi piace sentire l'impasto vivo tra le mani  [28] , sentire il suo calore, il suo profumo, nè rimango veramente inebriato  [27]

Già altre volte, mi ero imbattuto in questo forum in cerca di consigli, suggerimetni, tecniche, cosa che ho puntualmente trovato, e così ho deciso di iscrivermi. Sono molto onorato di essere entrato a far parte di questo gruppo per parlare e confrontarmi direttamente con le persone che svolgono questo lavoro, con passione e amore [24]

Buona serata a tutti

88.149.243.51