Salve,ho letto la diatriba adry,pixior ecc..felicemente risolta e ne sono lieto ma..apro questo topic per precisare meglio alcuni concetti dal mio angolo di veduta.Ormai e certo che quando si scrivono alcune parole,come...-I grandi del forum,i maestri,la vecchia guardia ecc..-C'e'sempre qualcuno che evidentemente se ne risente e interviene in svariati modi,usando come contropartita termini come..presunzione,chi ti credi di essere,umilta'ecc..ecc..Purtroppo,e mi rivolgo ai nuovi utenti,6-7 anni fa'questo forum ha vissuto qualcosa di irripetibile,fulcro concentrico fantastico,emozionante.Penso per pura coincidenza e casualita'alcune persone si sono ritrovate qui,iniziando a dialogare e confrontarsi su temi e sfumature mai trattate prima analizzando meticolosamente il mondo della pizza,nella sua piu'completa totalita'Dai casalinghi professionisti,ai pizzaioli di professione,gli appassionati di lieviti,ai tecnici,gli amanti della chimica nutrizionale,costruttori di forni,amanti della panificazione in generale,conservatori e tecnologici ecc..tutta gente competente e pronta sopratutto a donare preziose informazioni,senza aspettativa alcuna.Tutti insieme davano il meglio di loro facendo si..che non si vedeva l'ora di sperimentare cio'che era nuovo,osservare i risultati per poi esibirli mettendoli a disposizione di chiunque voleva attingere e farne tesoro.Vi sono stati incontri,amicizie sincere che durano tutt'ora e che a mio avviso mai fine avranno,sempre nel segno del rispetto e passione che ci accomuna tutti.Io..ho la fortuna di essere definito un grande del forum,semplicemente perche'sono incappato in quel magico periodo e a modo mio ho contribuito con passione con il mio sapere,e appreso quel che ignoravo.Questo..non fa'di me,e nessun altro come me,una sorta di guru o santone,anzi,noto sempre che attiro piu'antipatie e so'di certo che essere irriso da parte di qualcuno e il minimo che possa capitare.E successo che un ragazzo giovane(Censin)si iscrisse al forum chiedendo aiuti,e consigli,per poi vincere alcuni mesi dopo il pizza time a montecarlo e diventare campione italiano di tonda classica.Cio'che conta,e la realta'quella troppo spesso viene distorta da questo strumento formidabile che e la rete,ma evidentemente ancora imperfetta.Credo nella buona fede di adry,cascarci e facile,e spesso anchio rileggendo alcune cose scritte mi rendo conto che si formano diverse chiavi di lettura,il tono,l'ilarita'e le metafore difficilmente passano per come sono,ma..Pixior..a conoscerlo e la persona piu'buona preparata e disponibile fra le tante che pazientemente usano questo spazio e dare..dare..dare..tutto il proprio sapere,senza ricevere a volte nemmeno un grazie.Vi auguro di cuore,che possa capitare anche a voi,di aspettare ansiosi dinanzi al monitor un nik che appare d'improvviso,leggere avidamente e godere appieno di quelle parole,per poi potersi confrontare e apprezzare valori come,stima,fiducia,generosita e perche'no??Maestria.Saluti
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