hai Maestri pizzaioli chedo dei chiarimenti su alcuni problemi che sto avendo con un forno a legna pavesi di modena a cupola ovale dopo circa 180 pizze  non cuoce piu da sotto anche fermandomi e riducend il numero di pizze infornate una volta raffredata  la pianta non mi rende piu potreste dari qualche chiarimento ? grazie.
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