Ciao a tutti.
Trovandomi in ferie in Sardegna zona Costa Rei, tramite contatto grazie al Forum,sono riuscito  ad andare a mangiare la pizza a Cagliari zona Marina Piccola  nel ristorante/pizzeria dove lavora Marxc14671 ed  a conoscerlo di persona. Visto che la serata non era particolarmente impegnativa per la pizzeria, dopo aver mangiato le ns  due pizze veramente ottime (una  contadina con bufala per me  e una carrettiera con bufala per mia moglie), siamo riusciti a scambiare una mezz’oretta di chiacchiere interessanti che hanno rivelato una disponibilità e simpatia veramente notevoli. Una serata piacevole da ripetere quando se ne ripresenterà l’occasione. Se vi trovate in zona dove lavora Marcello, fateci una scappata ( io mi sono fatto 40’ di macchina conciliando anche il pomeriggio in spiaggia) ; non ve ne pentirete.
Pseudo commento tecnico sulle pizze : cottura  perfetta, ( a legna) pasta soffice (ultimo terzo mangiato freddo ma ugualmente soffice non gommoso né duro), cornicione divorato completamente, farcitura ottima e bilanciata nei gusti. Tutto OK.
Salutoni a tutti
steven

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