Interessa anche a mè.
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Ciao, il mio corso haccp che ho fatto in toscana andava bene anche a Roma, ma in Veneto ho dovuto rifare un corso in ospedale per 3 ore valido come libretto sanitario!
pertanto credo che bisogna informarsi di volta in volta presso le usl di competenza, e sperare che le regioni dove vai a lavorare  non abbiano  legiferato in merito, ma si attengano alla legge nazionale, altrimenti devi fare di nuovo il corso, che tra l'altro è "identico" a quello per haccp di  Roma, cambia solo che ogni volta paghi nuovamente il corso!!!
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Ciao a tutti sono nuovo del Forum!
in merito al corso HACCP in regioni diverse:
teoricamente ogni vlta che cambi regioni dovresti rifare il corso.
Attenzione che di norma chi lavora nel settore da almeno 2 anni è esonerato dal seguire il corso. Ovviamente il periodo di tempo (1 2 anni) dipende da provincia a provincia. Ad esempio in Veneto i laureati in determinate materie scientifiche sono esclusi (come ades. medici, tecnologi alimentari, veterinari, biologici ecc.).
Altra cosa importate è il fatto che normalmente è sufficiente una sola persona per azienda che segue il corso. Quindi se hai un pizzaiolo stagionale basta che il corso lo segua tu!
Se avete necessità sono sempre disponibile, buon lavoro a tutti.
Lorenzo www.ManualeAutocontrollo.it
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Ciao. Praticamnete mi stai dicendo che se c'è già un responsabile di haccp nel ristorante io non ho bisogno di farlo?
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