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salve gente allora ho notato che il pane di mais oppure l'integrale sono molto fragranti perche con poco glutine
allora mi chiedevo con una farina piu debole potrebbe avere lo stesso effetto??
Topic starter
Posted : 13/05/2012 20:42
[quote=8antonello8x]
salve gente allora ho notato che il pane di mais oppure l'integrale sono molto fragranti perche con poco glutine
allora mi chiedevo con una farina piu debole potrebbe avere lo stesso effetto??
La fragranza, nella nostra lingua, è intesa come caratteristica dell'odore, è ciò che tu intendi?, o la confondi con qualcosaltro?
Posted : 14/05/2012 06:50
no parlavo di friabilita osva'
Topic starter
Posted : 14/05/2012 17:16
[quote=8antonello8x]
no parlavo di friabilita osva'
Mah, io di quel pane,sia integrale che di mais,ne ho fatto tanto ed in tutti i modi,ma la friabilità non è mai stata una loro caratteristica, anzi il contrario mi sono sempre risultati gommosi.Cmq, se a te vengono friabili, mi inchino e ti chiedo ricette e procedimenti.ciao.
Posted : 14/05/2012 20:15