Salve a tutti.

Ho letto della proposta di fare dei video di come si impasta a mano.

Mi associo volentieri alla proposta e, nel frattempo, visto che lo avevo già realizzato di recente, vi segnalo il mio video di come impasto io.

Sarei immensamente felice se voleste darmi consigli su come migliorare.

Non abbiate alcuna remora e, se lo ritenete, andateci giù "pesante".

Mi fareste un'enorme cortesia e ve ne sarei sinceramente grato.

Ecco il link del video.

http://www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M

Nelle note troverete anche il link per le due fasi successive.

Grazie a tutti fin da ora.

Ettore

PS: Nel video ci sono anche i dati dell'impasto, ma li riposto qui:

Farina: Divella Rossa 1630 /1650 gr.
Acqua: Levissima 1000 gr.
Lievito: 3 gr di lievito di birra fresco e 160 gr di lievito liquido naturale.
Sale: 50 gr.
95.241.162.6