Sono confuso per cio' che sto leggendo solo ora dopo alcuni giorni di impossibilità a connettermi!!!Spero che la tua decisione venga presto riconsiderata in quanto credo nella tua professionalità, serietà,passione e capacita' di comunicazione costantemente dimostrata in questo forum.Spero di non essere in ritardo nel ringraziarti per quei tuoi suggerimenti che mi hanno permesso, a soli 4 mesi di esperienza ( e quindi esperienza 0), di fare in pochi giorni un salto di qualita' notevole nella produzione della pizza.I tuoi post hanno dato una spinta alla mia voglia di sperimentare seppur in modo molto meno tecnico,di capire, e quindi alla voglia di migliorare costantemente le pizze che i clienti vengono a degustare ( turisti compresi).Comincio ora a lavorare piu' serenamente e con un po piu' di sicurezza rispetto a qualche settimana fa, e l'idea di non poter piu'  leggere dei post firmati Stefano mi rattrista parecchio ( e mi spaventa anche un po'!!) perchè ti sembrera' stupido, ma ogniqualvolta che mi appresto ad impastare ho in mente il tuo nome e fotograficamente perfino le righe scritte dei tuoi messaggi,il tutto condito da una sensazione di grande rispetto per la tua professionalita'.
Sei per me ( e quasi sicuramente contro la tua stessa volonta') diventato una boa di salvataggio 😉
E' soprattutto grazie a te che i miei clienti hanno ora la possibilita di degustare un prodotto sicuramente migliorato in ogni direzione.
Un infinito e umile ringraziamento,
NON MOLLARE!!!!
ciao
paolo 🙂