bhe ..dai ..suppongo capiti a tutti. Non si può essere delle macchine perfette. Secondo me bisogna diffidare di quelle persone che non fanno altro che lodare la propria pizza. L'umiltà è sempre un ottima virtù.....

Ciao Umile stefano!

mmmmmmmmmm.......
Secondo me lavori troppo solo per te stesso e poco per i clienti, visto che ... da quello che ho capito anche le tue pizze non tornano mai tutte sane!
............
e di certo chi crede di saper fare troppo bene... è gente che pensa di avere la formuletta già finita, ma non è così...
Se in una serata 200 pizze escono spettacolari gli aplausi neanche li senti...
se in una serata 199 pizze vengono spettacolari e 1 viene contestata..... ti crolla il mondo addosso...... e lì comincia la meditazione!

Chi ama veramente quello che fà lavora a occhi bassi e con ul cervello sulla materia, stai sicuro che se era un altra persona e non tu a manipolare i tuoi rispettivi impasti buoni e cattivi che erano, non si acorgeva di niente, secondo lui filava tutto liscio...

Sicuramente tutti hanno dei problemi ma pochi se ne acorgono oppure sanno spiegare.

saluti
gabriele

e mi pare logico che nessuno è perfetto perchè perfetto è una concezione creata dall'0uomo ma che in realtà non esiste. utlimamente con lo stress matrimoniale e con sto caldo non tutto è andato come volevo, vuoi per il fornop scassato, vuoi per il tipo di farina, vuoi o non vuoi,
comunque la mia clientela non si è lamentata perchè il professionista esurito sono io mica loro.
il cliente non si pone tutti i problemi che purtroppo dobbiamo risolvere noi, quando giudico le mie pizze mediocri per loro sono sempre ottime



mistero della fede


ciao stefano e non ti fissare
ti fai venire i stati ansiosi e ti assicuro che sono nocivi


un abbraccio falco