Ossequi a tutti voi,e'con immenso piacere che ritrovo nel forum colui che a suo tempo fu'il primo a rispondermi,ho avuto piacere di scambiare opinioni,confrontarmi,e per quel che riguarda la teoria applicata alla pratica e'il massimo della preparazione e precisione negli interventi.CIAO STEFANO;CI SEI MANCATO!!!Ma permettimi, di autoencomiarmi per aver avuto fiuto e certezza assoluta,nel dar per scontato l'impossibilita'per  te'di star troppo lontano dal forum!!!Ben ritrovato dunque e;a giudicare dai tuoi primi post ricevo la sensazione che ti sei ulteriormente raffinato,e per pesi e misure non preoccuparti,a te, e non solo e'concesso,sono solo io che amo il mio sguardo,i miei pugnetti di sale e lievito le mie bacinelle e l'orecchio tipicamente musicale per ascoltare la pasta!!!!Ciao!!!!