Ciao Fabio,
qualche anno fà organizzavo corsi privati
per pizzaioli, e rilasciavo fatturazione per
prestazione occasionale, con l'appoggio del mio datore di lavoro per i locali.
Non sò per una scuola vera e propria
che tipo di permessi ci vogliano
ma questo potresti chiederlo alla camera di commercio,
invece per l'insegnamento basta un diploma
che qualifichi che sei un istruttore
che puoi ottenere facendo un corso specifico
organizzato da qualche associazione.
Saluti Teo