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PREMESSA: questa non vuole essere una polemica:
volevo solamente dire che i pizzaioli napoletani hanno un po' la presunzione di essere bravi sempre in ogni caso, le mie origini sono napoletane,..(quindi), non e' questione di campanilismo, che questo e' meglio di quello e viceversa.
Mi piace la mia professione di pizzaiolo, e meglio ancora mi piace mettermi sempre a confronto con gli altri colleghi, perche' ritengo che c'e' sempre qualche cosa da imparare,rimetto sempre in discussione i miei modi e metodi se ne trovo altri migliori, e poi non esiste il piu' bravo o la piu' buona dell'altra.
La pizza e' un prodotto molto soggettivo,e la stessa che puo' piacere ad una persona puo' non piacere ad un altra. Cmq questa estate sono stato a Napoi a provare la pizza in diverse pizzerie della citta', e devo dire che non ne sono rimasto entusiasta, anzi,.....quindi pregherei a tutti i pizzaioli in generale di riconsiderare i propri limiti ed accettare eventualmente qualche critica a se riservata, nessuno e' perfetto e c'e' sempre qualcosa da imparare anche da quello che apparentemente non sembra cosi' qualificato...
buon lavoro a tutti con pace e serenita' ed il piacere di farlo.....ciao Tiziano
Topic starter
Pubblicato : 18/10/2001 03:29
!wow!
sterefonico!
il primo messaggio di nuovo in testa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
che figata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
basta ora non gioco piu'!
promesso.
Pubblicato : 13/01/2005 20:30
Concordo pienamente con il post primo,ma Stefano Carlino e'fuori strada,per esperienze personali non ho mai visto nella mia cerchia di amici Campani una Donna Napoletana,soccombere a chicchessia tanto meno il marito,l'immagine che ne traggo e' quello di una donna forte,di carattere,battagliero,in grado perfettamente con una mossa repentina di divincolarsi, e dalla finestra lasciar cadere tale macho presunto.Sempre per mia esperienza,sono sanguigne,calde,quando si innamorano sanno fare di te' un uomo in tutti i sensi,unico neo da me' riscontrato e' un eccessivo istinto nel drammatizzare gli eventi,e una attitudine alla chiacchiera pettegola,sono delle madri eccezionali,e hanno il senso della famiglia, che rilasciano scendere in tutto il sud.Infine la donna sa'perfettamente quali armi usare per far diventare qualsiasi uomo una marionetta,l'unico sistema per annientarla non e' sbranarla,ma usare intalligenza di tipo romantica,dolcezza,e lasciarle credere di esserci cascato,solo cosi'rasserenata'l'equilibrio prende corpo,lei ha bisogno di protezione,di punti fermi,di sentirsi sicura,se chiunque riesce a trasmettere questi fattori fondamentali sara'senza dubbio il migliore risultato nel settore piu' importante....che non e' quello di far pizze,chiamarsi Ciro,e nascere a Napoli.Saluti
Pubblicato : 13/01/2005 23:02
se avessi potuto scegliere mi sarebbe piaciuto nascere in romagna e fare il dentista, per i nomi che mi piacciono l'elenco è troppo lungo.
Pubblicato : 13/01/2005 23:13
maestro non solo in arte culinaria... 🙂
Pubblicato : 13/01/2005 23:22