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Mi permetto di riportare una poesia di G. Esposito esposta nella pizzeria da Michele a Napoli. Secondo la mia modesta opinione spiega in maniera molto semplice e diretta come deve essere una vera pizza per un napoletano:
'A MARGARITA (G. Esposito)
'A quando sta 'o benessere
'a gente penza a spennere
e mo' pure o' 'chiù povero
'o siente 'e cummanà;
Voglio una pizza a vongole
chiena 'e funghette e
cozzeche
con gamberetti e ostriche
d'o mare 'e sta città.
Al centro poi ce voglio
n'uovo fatto alla cocca
e co liguore' stok
l'avita annaffià.
Quando sentimmo st'ordine
ce venne 'cca na stizza
penzammo ma sti pizze,
songo papocchie o che.
Ca se rispetta 'a regola
facenno 'a vera pizza
chella ch'è nata a Napule
quasi cient'anne fa.
Chesta ricetta antica
si chiama Margarita
ca quanno è fatta a arte
po ghì nant' a nu re.
Perciò nun 'e cercate
sti pizze complicate
ca fanno male 'a sacca
e 'o stommaco patì.
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Pubblicato : 30/08/2004 05:29
Grandeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!
Bellissima,stupenda,caro marco mi hai fatto un regalo immenso
non so'spiegare perche'ma mi piace,mi piace,mi piace!!!!!
Ora con le mie minime nozioni telematiche provero'a stamparla,
e voglio essendo un buon pianista arrangiarla e farci una canzone!!
Si bemolle o la maggiore questi saranno i giri di accordi per poterla cantare a squarciagola non so'quanto tempo impieghero'ma stanne certo,diventera'la mia canzone preferita!!!!!
Grazie,Grazie,e ancora Grazie!!!!!!
Salutissimi!!!!!!!
Pubblicato : 30/08/2004 09:01
Ciao Fiocco
Allora te ne mando un'altra, sempre presa dalle mura di Da Michele:
A MARINARA (A. Galante)
Cu l'aglio, l'uoglio è
arecate
oppure a pummarola
pare na cosa facile
fà a pizza è na parola
n'ce vo na pasta morbida
s'adda sape' n'furnà
o gusto è chi a pripara
pe nun ve n'tussucà
a pizza è nata a Napule
ma poche in' do' mestiere
ve ponne da' o' piacere
E FARVELA MANGIA'
surtanto Don Michele
che' fino pasticciere
ve fà na pizza splendida
ca ve fa cunzulà.
Topic starter
Pubblicato : 31/08/2004 03:26
Ti ringrazio Marco,Conosco molte cose in fatto di pizze,conosco benissimo michele, trianon, ubicazioni ecc...ma non ero a conoscenza di queste belle poesie; in confidenza Margarita si sposa meravigliosamente con il mio modo di intendere la pizza e strigliare a volte la clientela.... se interpretata, usando una cadenza alla toto'porta un sorriso disteso a chi ascolta: le parole dialettali sembra si trasformino in suoni!! Marinara anch'essa e'bella ma inferiore e di gran lunga alla prima.
ti sono debitore grazie mille!!!!!
Pubblicato : 31/08/2004 08:04