Questa in foto,e'la mediterranea,la pizza che ormai da anni e'al primo posto come pizza piu'gradita dalla mia clientela,riporta come la margherita i colori nazionali, viene cotta solo con il pomodoro e un filo d'olio e.v.,a cottura ultimata si termina con l'aggiunta a crudo di ciliegino,bufala tagliata a fette,rucola di fresco taglio, o strappo,pepe nero.sale,e...un ulteriore filo d'olio e.v.a crudo.Molto primaverile,ed eccellente il contrasto caldo della pizza in se' con il fresco degli ingredienti sopracitati,un po'come l'effetto hirisch coffe!!!D'estate la mangio molto volentieri anchio,e d'inverno nella giusta stagione vi poso ulteriormente dei funghi porcini trifolati,con buona pace per i grassi,la digeribilita',le calorie,e tutto quello che i nutrizionisti accaniti condannano!!!Del resto un uomo senza pancia e'come un cielo senza stelle!!!!Saluti!!!