E TI PARE FACILE?
Non c'è una ricetta FISSA per fare una buona pizza e se chiedi in giro nel forum ognuno ti dirà la sua.
La cosa che ti consiglio è quella di darti un'occhiata ai vecchi messaggi del forum.
Poi, dovresti prima di tutto aver chiaro che tipo di pizza vuoi: ROMANA, NAPOLETANA, IN TEGLIA, AL PIATTO....ECC.ECC.
Se hai delle domande specifiche, chiedi pure.
BACIONI.SHANA.

Ti dò delle indicazioni, ma considera che devi applicare il metodo alla farina che usi, perchè di farine ce ne sono di diverse (vedi sempre nel forum):

In linea di massima, le proporzioni sono: 1,8 kg di farina, 1 kg di acqua (a seconda di quanto ne assorbe la farina), 50 gr. di sale, 50 gr. di olio e lievito secco dai 3 gr. ai 10 (dipende da quanto fai lievitare e dalla temperatura esterna), se fai il passaggio in frigo è meglio, così la massa matura. Prima di mettere i panetti in frigo fai lievitare per 1 ora circa, fai le palline e le fai riprendere per 15 minuti circa e poi le metti in frigo, le fai stare per 10 - 12 ore circa (usa la farina forte) e le cacci 1 ora e 1/2 prima di stendere la massa.
STENDI E FARCISCI.

BACIONI.SHANA.

GRAZIE PER AVERMI RISPOSTO COSì PRONTAMENTE E SCUSA PER LE MIE DOMANDE BANALI, MA HO ANCORA TANTI DUBBI.

PER LIEVITO SECCO COSA INTENDI? NON è POCO? LA PASTA LIEVITA LO STESSO?PER FARINA FORTE INTENDI LA FARINA 00
NORMALE?.
PER 0,5 KG(GIUSTO PER PROVARE) LE DOSI SONO GIUSTE?
250 GR ACQUA 12,5 GR SALE E 12,5 GG OLIO 2,5 LIEVITO SECCO.hO DIVISO LA TUA RICERRA PER 4
LE PALLINE DA QUANTI GR
é DIFFICILE STENDERE LA PIZZA CON LE MANI?

CIAO CONTRACCAMBIO IL BACIONE

Per lievito secco intendo il lievito in bustina o se puoi procurartelo, il oievito che usano i pizzaioli, se usi quello fresco (in cubetto) che trovi nei frighi dei supermercati, va bene pure, solo che devi usarne dai 10 gr. ai 15gr..
Mi sembra che le tue dosi vanno bene, tieni solo conto che ogni farina ha un suo assorbimento d'acqua, quindi, dovresti renderti conto da solo quando arrivi alla giusta consistenza della massa che non deve essere dura, ma morbida e non appiccicosa.
Le paline variano da 180 gr. in su, ma visot che non sei pratico di suggerisco di tenerti sui 220 - 230, poi vari a seconda del tuo gusto.
Non è difficile stendere la pasta puoi leggere il mio metodo in una mia risposta che lo spiega nel messaggio "le mie pizze nella brace" di Paony.
Chiedi pure quello che vuoi, io ti se posso, ti rispondo (è ovvio che non sono una pizzaiola professionista)
BACIONI. SHANA.

acqua sale lievito e farina, nient'altro se hai il forno a legna. 1600-1700(se sei poco pratico)g di farina ,1litro di acqua, 50g sale, max 2-3g lievito di birra fresco(d'inverno in acqua assolutamente non gelida e non calda,cercando di far lievitare poi in un posto dove ci sono +o- 20°). lievitazione da 8-10 ore a salire senza utilizzo del frigo,se fai lievitare molte ore(14-20) cercati un posto fresco ma non in frigo,tutto rigorosamente a temperatura ambiente. fai le palline 4-6 ore prima dell'utilizzo in modo che siano poi perfettamente snervate. farina media forza.  sono le basi,ti devi divertire puoi anche sbagliare,altrimenti non impari mai.  ciao.