Io l'ho letto, e credo abbiano riportato quelle più note. C'è anche Da Michele, se non ricordo male :)). Comunque quello che mi ha colpito è l'affermazione di non so quale titolare di una di queste pizzerie, che, tra le altre cose, asserisce che la pizza non deve essere "reinventata". In questo caso è chiaro, e sinceramente me ne dispiace, che l'idea predominante lì è che l'unica pizza possibile sia quella napoletana. Premetto ancora che la napoletana fatta bene per me è una cosa buonissima ed eccellente, ma veramente questa saccenteria e questa superbia è spesso fastidiosa, anche perché la pizza sicuramente si può fare in altri modi e talvolta ugualmente buona e dalle parti di Crema, poi, con l'autolisi... che te ne parlo a fare :)))

per non parlare di quella famosa pizzeria di Tivoli
che sforna pizze mostruose.....
poca pubblicità ma tanta qualità da quelle parti nonostante un forno che cade a pezzi e un impastatrice che gira come la moviola i veri segreti di pulcinella si nascondono in una maglia tessuta con armonia e "molta calma" e una cottura da vero trapezista bulgaro.... ;-)))

Saluti Teo

Lascia stare, Teo, lascia stare...che i trapezisti bulgari c'hanno le ossa rotte per le cadute... :))))

Non avete risposto alla mia domanda,conoscete le pizzerie menzionate nell'articolo e sono davvero valide?on mi riferisco a quelle di Napoli,ma a quelle della Lombardia,del Lazio....delle altre regioni in cui si fa la Verace Pizza Napoletana.Grazie comunque,Paola.

Non so che dirti, io non ci sono mai stato in quelle menzionate a me vicine. Mi dispiace.

non ho letto inserto ma se mi dici quali sono le pizzerie della lombardia che ci sono menzionate e quelle menzionate magari le conosco.
Saluti Teo

Of course. Indirizzi in Lombardia: COMO da RAMSES;PAVIA alle TRE COLONNE;CASTRONNO al SETTIMOCIELO. A proposito,sfogliando un vecchio numero della rivista FUORICASA ho trovato un locale di Crema,sichiama LA LUNA NUOVA,lo conosci?Grazie mille,Paola.

Of course. Indirizzi in Lombardia: COMO da RAMSES;PAVIA alle TRE COLONNE;CASTRONNO al SETTIMOCIELO. A proposito,sfogliando un vecchio numero della rivista FUORICASA ho trovato un locale di Crema,sichiama LA LUNA NUOVA,lo conosci?Grazie mille,Paola.

Allora non conosco i locali lombardi citati
ma di nome ho sentito parlare delle tre colonne di Pavia anche se mio cognato che è di Pavia ha avuto una cattiva esperienza che domani mi faccio raccontare meglio..... e poi ti dico.
Mentre conosco abbastanza bene la Luna Nuova e chi è stato a mangiare non si è trovato male....
un locale di tendenza.....
i proprietari hanno altri due locali uno sempre a Crema La luna express  pizza al taglio d'asporto e un altro a Lodi......
complessivamente una buona pizza ma non una
che ti lascia il segno.
Saluti Teo

E qualche pizzeria di Bari che fa la pizza con la pasta napoletana la conoscete?