Guarda che ti sbagli, io non voglio censurare nessuno, tantomeno te.
Voglio solo farti notare che in questo forum tutti siamo interessati a chiarici le idee e scambiarci esperienze e suggerimenti.
Inserirsi come fai tu, in uno scambio di messaggi su un determinato argomento con mezze frasi che non vogliono dire nulla, spesso buttate lì con una certa supponenza,  non aiuta a fare chiarezza ma sembra il modo più adatto a fare confusione.
Ma questo lo sai bene e quindi non mi dilungo ulteriormente con chi fa orecchio da mercante.
Da parte mia non c'è nessuna preclusione ne' arroganza, anzi sono pronto ad imparare da tutti e proprio per questo ti dico che se hai qualche contributo portalo.
Inizia un nuovo messaggio descrivendoci il tuo impasto con dosi e modi....
Ciao
Simone

caro simone , non molto tempo fà eravamo in quattro sul forum x discutere dell'impasto, uno dei quattro il cui nome era ability, decise di mettere a tale proposito il disciplinare della pizza doc che si poteva scaricare gratuitamente sul sito il segreto della pizza, non era  altro che la ricetta dell'impasto doc stipulato dalle due associazioni della pizza napoletana,non ti dico il casino che si venne a trovare, chi diceva che il segreto della pizza si faceva pubblicità, chi diceva che non era un impasto a dovere eravamo assaliti come cani botta e risposta in un batter d'occhio,non ti dico e non te ne conto, eppure quella ricetta era stata stipulata dai migliori pizzaioli napoletani, tale ricetta doc che dopo divenne (STG), ma non era altro che una ricetta, ad ognuno la sua idea anche se devo dirlo in quel periodo  venne richiesta sul sito che citavo sopra in un modo rocambolesco, con questo che ti volgio dire che le persone intelligente coglievano tale fatto, anche se qualcuno devo dirlo prendeva nostre difese spiegando che era la ricetta doc, ma che si poteva cambiare in qualsiasi momento secondo le esigenze di una pizzeria. Ma  a  certi personaggi dava fastidio personaggi che io oggi non vedo più sul forum,  e ti dico sinceramente mi dispiace, perchè come dici è giusto che in questo forum ognuno esprima le sue idee. Oggi tu mi dici di contribuire con ricette dosi e modi sinceramente parlando non me la sento anche perchè avevamo fatto un patto di non entrare più sul forum , cosa che solo io non lo mantenuto. Eccoti la verità simo, ciao e grazie

Vedi lric, io bazzico questo forum dalla notte dei tempi, i miei primi post risalgono a quando tutti i messaggi stavano in mezza pagina e me lo ricordo bene il casino che fece quel disciplinare.... un casino assurdo e secondo me fatto ad arte. Non voglio riaprire polemiche puramente speculative, ma per amor di verità spiego: nessuno voleva contestare in toto quel disciplinare, solo che era del tutto generico dava delle dosi e dei modi che un po' tutti già si sapeva. Ability questo non lo capì, o meglio non voleva capirlo e armò tutta quella polemica dicendo che il disciplinare che aveva dato (fra l'altro io ce l'avevo già...) era la bibbia e chi lo contestava un infedele, un contestatore della vera tradizione napoletana ecc....  Ability riuscì nell'intento di fare gran confusione e allontanare dal forum gente come Ciro e Teo che forse davano noia spiegando troppe cose..... adesso che gente come Marco "parla troppo" e troppo bene, ecco che rispunti fuori te.
Cmq ti ripeto non voglio tornare su cose vecchie, ti dico solo che se sei tornato sul forum per contribuire ok, sei ben accetto come tutti e da tutti, se però dev'essere presagio di nuove sterili polemiche utili solo per allontanare chi fa troppa chiarezza allora a me non sta bene e da parte mia non risponderò più a messaggi che dovessero essere puramente provocatori o diretti in questo senso.
Senza rancore
Ciao
Simone

Ciao Simo, devo dirti che non concordo pienamente il tuo messaggio, x lo scopo di ability non era quelo di creare confusione ma pensare che dare delle notizie su un forum frequentato da molti giovani avesse dato un  notevole contributo ai giovani pizzaiuoli, capisci quello che ti voglio dire, un ottimo punto di partenza. Poi c'è stato quel frastuono di contestazioni e si vennero a trovare disagi, più che altro chi rispondeva in un modo contestato non era ciro ne tantomeno altri personaggi ma era shana,personaggio molto ripetivo e ripetente allora la si rispondeva a lei,quando le risposte non erano più soddisfacenti allora intervennero gli altri non so se  ricordi bene,  con questo che ti voglio dire che se io sarei stato a mio posto e non rispondevo a tali messaggi, vedi che la cosa passava liscia, comunque lasciamo stare la ricetta doc ed i personaggi di questo forum x me dico che se uno deve fare qualcosa x la società lo faccia ma in un modo corretto anche sul forum dando temi e spiegazioni delle materie in un modo esatto facendo capire agli utenti le basi principali per poi andare a finire sul resto, meno male che non abbiamo deciso di mettere sul forum il secondo argomento sai che confusione si sarebbe trovato, comunque ti dico ne gli uomini ne il tempo spariscono senza lascar tracce rimangono impressi nelle nostre anime, vedi che rispunteranno un giorno ciao simo a presto