Grazie a Teo, che collocherei in prima linea, ed ad altri come lui, questo forum stà diventando sempre più interessante e tecnicamente evoluto, basti guardare la partecipazione di questi ultimi tempi. Vorrei quindi complimentarmi con tutti i partecipanti e con la redazione di www.pizza.it per aver messo a disposizione uno strumento che credo sia unico al mondo. Questo ritrovo virtuale, grazie ad internet, è in grado di far comunicare pizzaioli ed amanti della pizza di tutto il mondo. Se in futuro si riuscisse ad organizzare qualche raduno, magari davanti ad una buona pizza, sarebbe veramente interessante. Per ora, tranne qualche rara partecipazione di pizzaioli d'oltreoceano il forum è frequentato quasi esclusivamente da italiani. Perchè non portare le proprie esperienze personali anche per coloro che la pizza la fanno al di fuori del territorio italiano in modo da arricchire ulteriormente tutti i partecipanti al forum.
A Teo vorrei dire che mi ha stupito per le sue conoscenze ma si è superato quando ha fornito l'elenco di pizzerie che fanno pizze senza glutine!
Un saluto a tutti
Andrea