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Sono lello, vorrei fare una pizza che delle caratteristiche di leggerezza e digeribilità mi potresti dire quale farina e che tipo di lavorazione fare?Grazie!
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Pubblicato : 18/08/2004 16:48
Uno dei segreti che rende l'impasto molto leggero è sicuramente la lunga lievitazione. Per fare ciò devi usare una farina di media forza (W 250/300) e lasciar lievitare la massa almeno 6/8 ore, ma non è la solo cosa da fare ci sarebbero da dire dire tante cose ma molto è stato già detto nei precedenti post., rileggili con attenzione e troverai tante risposte.
Ciao
pizzamike
Pubblicato : 18/08/2004 17:19
Ciao. Se leggi i post degli ultimi 3 giorni, troverai le risposte alle tue domande, poi, per qualcosa di particolare, se vuoi, chiedi pure.
Saluti Falcon
Pubblicato : 19/08/2004 15:58
Complimenti alla pizza nella foto...è uno spettacolo!!!
Pubblicato : 19/08/2004 16:07
Grazie per il complimento.
Ti assicuro che il sapore era ancora meglio.
Ciao
pizzamike
Pubblicato : 23/08/2004 16:31