Cari colleghi,
vivo a Roma, ma sono di napoli, sto da una settimana
in una pizzeria nel centro di Roma, per sostituire un collega, non ho mai visto una squadra così incompetente e piena di vanteria, pensate usano una farina 150-160 W, impastano alle 17:00 per le 19:00 con molto olio d'oliva, sfornano pizze crude bianche e mollicce al centro, hanno sempre il forno basso di platea, e la pizza alta? e che ve lo dico a fare! Un mattone di 400 g solo di pasta. EPPURE sfornano minimo trecento pizze a sera!! Professionalità?
Direi bucio de culo! Se non fosse per i 50000 euro di pubblicità che spendono i proprietari all'anno.
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