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ciao fiocco come va?non mi sono più fatto sentire da quella sera perchè ho avuto un po di contattempi, comunque ti ringrazio molto per la tua visita.ho appena letto uno dei tuoi messaggi in cui dici che sei venuto a trovarmi e hai visto delle palline morte,sicuramente il tuo impasto è quello originale(made in napoli),e ho constatato che quella pizza li è anche molto più buona,però lasciamelo dire è un'pò pesantuccia da digerire.con questo non voglio dire che non è buona ma che forse la gente dalle mie parti non è abituata ad un tipo di pizza del genere infatti abbiamo chiesto ai clienti se erano rimasti soddisfatti e la maggioranza ha detto di no, e dopo la pizza quasi nessuno ha preso il dolce perchè ereno appesantiti.Forse adesso ho capito perchè qui non c'è nessuno che fa quel tipo di pizza li , perchè la gente non riesce ad apprezzare la pizza napoletana. comunque ho imparato ad accendere un forno a legna , come condire bene una pizza e ho visto come si fa la pizza napoletana!Sicuramente il tuo metodo è più veloce del mio e forse è anche più semplice però non ho il coraggio di cambiare tipo di pizza.grazie FIOCCO e non ti arrabiare se non faccio la napoletana.
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Pubblicato : 24/07/2004 18:49
Ciao ragazzo!!hai proprio ragione!!gli uccellini delle
langhe sicuramente sono abituati a beccare!!
mangiare e' un altra cosa!!Continua pure con il tuo
sistema,figurati se mi arrabbio!!il 98%delle pizzerie
del nord usa piadinare!!!E'chiaro che sfornare quel
che sforno io necessita di esperienza e coraggio,la sfida
e'proprio quella!!trasbordare stili culinari dal meridione
al settentrione e viceversa non e'cosa semplice!!!Voglio
comunque precisare che il mio impasto non appesantisce
ma bensi'sazia!!!come da sempre vado dicendo e in
quanto a digeribilita'non teme confronti di sorta.Per
quel che riguarda il discorso dolce mi rammarico,
perche'anche te'sei caduto nella filosofia prettamente
economica,cioe'intendere il cliente innanzitutto come
un pollo da spennare!!!A me'cio'che interessa e'
conservare una tradizione,fermo restando che i miei
locali mantengono negli anni gli stessi intenditori,
gratificandomi economicamente anche se con qualche
dolce in meno!!!
p.s.(se nel tempo ti dovessi rendere conto che qualcosa non va)!!
pensaci!!!!il coraggio nella vita e' tutto!!!SALUTISSIMI!!!
Pubblicato : 24/07/2004 20:06
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:40
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:40
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:40
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:40
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:41
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:41
io sono dell'idea che la pizza come la fai tu è più buona della mia ma , come dici tu sono in pochi a farla sopratutto dalle mie parti , ci sarà un perchè. io ho pensato questo: te su 1000000 di abitanti puoi trovare 300000 persone che vanno matte per la tua pizza, io invece su 50000 pèosso trovarne 5000 e non riesco andare avanti basandomi su 5000 persone. ciao salutoni
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Pubblicato : 26/07/2004 06:41