Salve a tutti,vivo in Cile (Santiago)mi sembra di aver capito che Teo é Pugliese,io sono nato in provincia de Lecce.Ho cominciato quasi per gioco a leggere i vostri interessantissimi mesaggi e col passar del tempo  mi stó convincendo sempre di piú nel'avventura di una pizzeria (preferibilmente al taglio).Ho usato il termine avventura,perché,a parte quello che leggo nel forum,sono un perfetto ignorante in materia . Vengo in Italia una volta l'anno per non piú di tre settimane).La domanda che vi pongo é la seguente:é possibile in un periodo cosí corto nell'amata  Patria,conoscere le tecniche di base per fare pizze.calzoni,rustici,arancini,etc.Vi ringrazio e vi mando un gran saluto dal Cile.