Ciao!!mi vedo nuovamente costretto a ribadire
alcuni concetti fondamentali!!Il tuo post ultimo, altro
non fa'che confermare le mie tesi, cui abbiamo discusso.
Voglio comunque far presente,che non e',assolutamente
compito mio imporre nessun tipo di utilizzo di tecniche
e gestioni forno,a chicchessia!!!Ognuno e'libero di agire
secondo criterio personale indovinare o sbagliare fa'
parte dell'arricchimento del bagaglio professionale e
non solo.Comunque penso sia utile confrontarsi e
discutere pur restando fermi con le proprie idee!!
Sono pronto a scommettere che se tutti i partecipi
colleghi di questo forum si ritrovassero a discutere
in una stanza su cosa sia la pizza finirebbe con delle
botte da orbi che tu non hai idea!!!Come so'anche
cosa ai provato,e come ti sei risentito quando ho
giudicato il tuo impasto ..palline morte!!!..Pensi forse
che ci tenevo ad offenderti??Sia ben chiaro che se
a 23 anni qualche str.....!!di pizzaiolo osava dire
una cosa simile a me'....non sarei sicuramente stato
gentile e educato come lo sei stato tu'!!Ma....
con l'accumulo d'esperienza nel tempo rivaluterai
il mio discorso ridendoci sopra e'dirai.....  quando
ho iniziato questo lavoro adoperavo pasta morta!!!
Comunque,tornando al tuo post,io ti ho parlato di
tam tam ricordi?Ho parlato di almeno 10.000 persone
che dovranno passare per poterti garantire un
flusso costante e quotidiano,il rilascio di espressioni
positive nei confronti di terzi,il numero dei residenti,
ho il cosidetto passaggio non conta ricordi?passaggio
sta'come passaggio, nel senso che non si ferma nessuno!!
Ora non importa se pensi che la vera napoletana faccia
cilecca,dammi un po' di tempo e vengo ad aprire io
una mega pizzeria, poiche'amo le sfide e la mia, missione
sara'...istruire il piemontese!!!!fai qualcos'altro ti devi
comunque distinguere,differenziare!!Perche'io dovrei
spingermi fin lassu' se trovo le simili pietanze piu'
a portata di mano??Quello che fai e'scopiazzare quel
che ai visto in giro,senz'altro buono ma nulla piu'!!
non importa se sia la pizza, o qualcosaltro, ma devi
ingegnarti e renderti particolare, almeno in qualcosa!!!
Io penso che il palato di un russo gode come quello
dell'americano,come quello thailandese si eguaglia
al piemontese.Morale della favola??Questi sono
consigli,come quello di non ascoltare mai nessuno
ed agire di testa propria quindi....neanche me'!!!!
Se quest'inverno farai la bagna cauda'fammelo
sapere...ne vado ghiotto!!!!CIAO!!!!!