Ciao,informati all'ufficio tecnico del comune di competenza,li troverai delucidazioni in merito,si;hai detto bene,sono grane,ti converrebbe prima contattare l'asl combinare un sopraluogo ove constatare se i vari requisiti,altezze,superfici,servizi igienici,strutture per portatori di handicap... siano a norma, come impianti elettrici,di riscaldamento,idraulici ecc..intervenire la'dove ce ne fosse bisogno,e una volta ottenuti i pass, procedere con le autorizzazioni.Occhio ai cavilli!!!ve ne sono diversi,ti ricordo che almeno una persona fisica e operativa deve avere l'iscrizione alla camera di commercio,comunque un consiglio che mi sento di darti e':contatta il tuo commercialista e fatti accompagnare nelle varie procedure.
Augurissimi!!!!