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ho capito bene questo concetto?
indice hagberg 200 è =attività amilasica alta,quindi correggere aggiungendo un pò di sale in più.
indice hagber da 300 in sù, è =attiv. amilasica bassa,quindi corregere aggiungedo malto o in alternativa un po di zucchero.
SALUTI!!
Topic starter
Pubblicato : 13/05/2003 01:13
Si, molto bene...
quando l'attività amilasica è superiore
a 350 allora è bassa
Saluti Teo
Pubblicato : 13/05/2003 08:37