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Ciao Ability,
è da ieri che leggo i tuoi inviti ad andare a visitare un sito , io è da tempo che conosco quel sito, ma sinceramente non mi ha mai interessato più di tanto visto il suo scarso contenuto....
Ora, tu dici che è tanto facile ricevere da loro la ricetta della pizza napoletana, allora io ti rispondo che a me semplice non mi è sembrato, visto che loro ti chiedono i dati promettendoti di farti sapere come avere la vera ricetta della VERA pizza napoletana e a me sa tanto di richiesta di MONEY....e poi, chi mi dice che sia una ricetta valida??? Con tanti bravi pizzaioli che bazzicano in questo Forum, cosa ce ne facciamo di una ricetta che promette faville ma che non si sa nemmeno come averla??( Perchè alla fine non è molto chiaro come invece dici tu).
Io spero tanto che tu non sia qualcuno di molto a contatto con coloro che curano quel sito, perchè, se invece sei in buona fede, allora non faresti prima a copiare e a incollare la ricetta sul forum???
Aspetto tue notizie.
BACIONI. SHANA.
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Pubblicato : 22/04/2004 15:53
Allora..... per pura curiosità mi sono fatto mandare la famosa ricetta della vera pizza napoletana...... come prevedevo tutta roba che già sapevamo, anzi, le fasi salienti della lavorazione sono molto sorvolate..... insomma consiglio vivamente d'impiegare meglio il tempo leggendo qualche post di ciro....
Ciao
Simone
Pubblicato : 22/04/2004 17:42
....Una ricetta non è "MAI UNA REGOLA FISSA " ...esperienza... bisogna fare tanta e poi tanta esperienza!!!!!!!!! e se ti avanza qualcosa... alimentala per fare altra esperienza!!!!
Cordialmente Angelo
Pubblicato : 22/04/2004 19:40
Mia cara schana, e mi dici pure che il sito e di scarso, contenuto, e che vuoi che ci sia più anche il pizzaiolo che faccia le pizze in diretta web, ti dirò di più fra poco ci sarà anche questo che ti ho elencato, non sono uno che fa parte del segreto della pizza , ma un pizzaiolo napoletano e non per vantarmi verace,la ricetta che tu hai trovi sul sito non è altro che il disciplinare della pizza doc napoletana, fatto in collaborazione con l'associazione pizzaioli napoletani, e associazione pizza doc,con prseidente(luigi pace). quest'anno a tale proposito è stata presentata al pizza fest di napoli 2003 alla mostra d'oltremare di napoli, credimi c'erano tanti pizzaioli e la ricetta è stata riconoscuta come la vera ricetta della pizza doc napoletana, ed abbiamo incontrato pure i propietari del sito www.ilsegretodellapizza.it, gente normalissima ma piena di spirito e che hanno avuto il coraggio di mettere sul loro sito il segreto vero della pizza napoletana, perche' se noti bene oltre la ricetta c'e il vero segreto cioè il forno napoletano, è quello il successo, quello che la gente non vuole capire che per fare un forno ci vogliono materiali della regione campania, in più ci vogliono mastri che fanno il forno con le antiche tradizioni, un forno tale può durare anche 30 anni, e ti può dare un prodotto di elevata qualità. Un mio consiglio è quello di ripassarti la lezione, niente e difficile, anzi segui bene che sarà facile.un saluto cordiale ability.
Pubblicato : 23/04/2004 23:43
Caro Ability,
degli amici del forum gentilmente mi hanno fatto avere questo vademecum del pizzaiolo.
Sinceramente non ho letto niente di più di ciò che si legge tutti i giorni qui nel forum.
E poi, diciamocela tutta, ogni pizzaiolo ha dei piccoli accorgimenti che non direbbe manco a sua madre.....SENNO' TUTTI SE LA FAREBBERO DA SE' LA PIZZA!! O NO??? SCHERZO, anche perchè ciò che ho detto per ultimo, va proprio contro a ciò che viene fatto tutti i giorni in questo forum, ossia aiutare chi, come me, ha molti dubbi e incertezze sull'arte più gustosa del mondo.
Comunque, non ci tengo ad aprire una discussione STERILE su vari siti della pizza e sui vari metodi, quello che incito a fare è: DIAMOCI TUTTI UNA MANO.
BACIONI.SHANA.
Topic starter
Pubblicato : 24/04/2004 15:02