Amici 🙂
Vorrei trovare una farina che possa essere utilizzata sia per la PIZZA NAPOLETANA DOC sia per fare il PANE CAFONE. Attualmente utilizzo la Caputo Pizzeria che compro alla Metro grazie ad un amico perché non ho la partita IVA. Premetto che sono un semplice appassionato e che vivo in provincia di Parma ma nato poco lontano da Napoli/Caserta.
Il mio problema e' che la Caputo Pizzeria e' da 25 kg ... Un po' tanto per una famiglia di solo due persone 🙂 è poi non sono certo che sia proprio indicata anche per il pane.
Secondo voi questa farina può andare bene anche per il pane???
Avete consigli ????
Se proprio devo comprerò' anche una farina da 25 kg purché sia ottima sia per la pizza sia per il pane 🙂
... Help Help Help. .... Grazie !