SCUSATE VOLEVO SCRIVERE ESPERTI DELLA PIZZA !!!
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Hai provato a vedere nel mio album la pizza mia fatta in casa? fammi sapere ciao....Bel tarallo questa, altro che pizza...
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Brrrr che schifezza [21]
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che dire?
su youtube c'è anche di peggio.

  Pino  non me ne volere ma non puoi fare una richiesta del genere agli esperti,
la risposta penso che sia ovvia,non ti aspetterai mica di vedere un giudizio positivo da qualcuno?

questa  richiesta  di  giudizio  la  dovresti  riferire  ai    casalinghi.

GLI ESPERTI non possono mica  G I U D I C A R E  una dei tanti casalinghi allo sbaraglio che per lo più convinti di aver fatto un capolavoro hanno il coraggio di mettere il video su youtube.  ?

GLI ESPERTI,
come tali,per principio non giudicherebbero mai il lavoro degl'altri ma esprimerebbero SOLO il proprio pensiero,IL GIUDIZIO lo lasciamo a chi di dovere, ai GIUDICI.
anche perchè non si sta parlando di un prototipo di pizza dove vi si possa basare per esprimere eventuali giudizi..


però,una cosa la posso dire ,
ben venga che girano questi videi sul web,
così che la gente si rende conto che non è facile fare la VERA PIZZA.

perchè  SE QUALCUNO PROVASSE  A FARLA SI RENDERANNO CONTO  CON LA PROPIA BOCCA CHE SCHIFEZZA HANNO FATTO COSì CHE apprezzerebbero  DI PIù la NOSTRA PIZZA,
COSì  CHE LA PROSSIMA VOLTA CHE AVRANNO VOGLIA DI PIZZA NON ESITERANNO AD ALZARE LA CORNETTA PER CHIAMARE UNO DI NOI.

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E' GIUSTA L'OSSERVAZIONE .........ERA RIFERITO AGLI ESPERTI CASALINGHI !!!! MA ERA PER GIOCO EH !!! NESSUNA VOGLIA DI COINVOLGERE I MASSIMI ESPERTI DEL SETTORE !!! AHAHAHHA.......MA SI PUO' NOTARE DALLA  CASALINGHITA' ( MI PERMETTI QUESTO TERMINE ) DEL VIDEO
CIAO
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ma almeno e' bono la casalinga?
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Io ho trovato il video simpatico e la casalinga sufficentemente abile.A parte qualche difetto di idratazione,e l'assoluto errore del mattarello,tutti i passaggi li trovo ordinati e perfetti,sopratutto la rottura della lievitazione.Il condimento scarno e il forno che ha asciugato e biscottato pomodoro e pasta e certamente un limite,pero'..c'e'di peggio,finanche in pizzeria..credetemi.
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Dove c'è gusto non c'è perdenza, se hai due tizi piace così, che se la mangiassero pure.

Però il video è simpatico, ben girato....

Ciao
mike
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Ciao,
veramente la lievitazione prima dello staglio (O seconda lievitazione) deve essere cosi' "violenta" ?
Credevo che la divisione in panetti e la formatura delle "palline" dovesse avvenire assai piu' delicatamente.

Ciao, Zuc.
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Io penso che la ottima buona volonta della casalinga va sicuramente premiata. Non mi sento di giudicare il risultato della pizza. Per loro era sicuramente buona e non una schifezza ma, sicuramente sapranno che per mangiare una buona pizza bisogna andare in pizzeria.
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Secondo me non è giusto criticare un lavoro casalingo che ha tutt'altro scopo rispetto al lavoro che tutti voi fate come professione.
Io sono cresciuto mangiando la pizza di mia madre che utilizzava un procedimento simile e tutte le volte che la faceva era come se fosse festa e mi ricordo che litigavamo per prendere l'ultima fetta.
Non credo che le vostre madri utilizzavano tecniche con le quali oggi vi avvalete voi, come lunghe lievitazioni, tecniche del freddo, ambienti con temperature controllate e che più ne ha più ne metta.
Eppure la pizza che faceva mia madre era più buona di molte pizzerie che vendevano la pizza in tiella cotta con il forno elettrico.
Certo che se vado in una pizzeria dove fanno la pizza a forno a legna e mi presentano una cosa come quella casalinga gliela tiro dietro!!
Quello che voglio dire è che sono due mondi che non possono l'uno giudicare l'altro xchè hanno due funzioni diverse e tempi diversi (mia madre non aveva certo il tempo di mettersi a fare un impasto professionale con tutte le faccende che aveva da fare).
A prescindere dalla tecnica con cui si impasta, si cuoce e dalle differenze regionali nel fare la pizza, l'importante è che si continui a portare avanti questa tradizione che è solo nostra da veri italiani!!
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Forse non avete visto bene ma il video non è girato da una casalinga ma dalla DeAgostini:

© Copyright 2008 De Agostini Editore - P.IVA 01689650032 - "DeAbyDay" è una testata registrata presso il Tribunale di Novara in data 16/03/2009 - numero 378.

in più si vede chiaramente che è un video realizzato con attrezzature professionali e che i due stanno ovviamente recitando!
Aggiungo che la pizza di mia madre (ereditata da mia nonna, grande cuoca, nonchè provetta panificatrice col forno a legna) è di gran lunga superiore come penso quella di tante casalinghe che hanno la passione di cucinare! Quindi lasciamo perdere sta polemica delle critiche al lavoro casalingo che è un altra cosa rispetto a questa trovatella commerciale...

Saluti, Uolter
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Ciao Uolter,
puoi darmi la ricetta di tua nonna?
Sarei curioso di fare una buona pizza fatta in casa...ma ho un forno a gas!

Salutoni
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Ciao Tritone, ovviamente non la conosco perchè non ho mai visto mia madre pesare gli ingredienti ma sempre fare tutto a occhio, ovvero esperienza e sensazione, mia nonna non c'è più da 10 anni e visti gli attuali rapporti con mia madre non penso che le telefonerò per chiederle qualsiasi cosa...mi spiace! Ma poi, con tutti i pizzaioli che ci sono qui, tu pensi alla pizza di mia nonna? Ovviamente la pizza era buona, poi che ne sai, l'affetto e l'amore condizionano i ricordi, magari mangiandola oggi (son anni e anni) non la troverei così esaltante come quando ero piccolo...

Ciao, Uolter
79.2.155.84