bravo paolo ogni tanto ci vuole, non si puo mangiare solo crackers.... [27]  [27] dai non ti offendere stavo scerzando sono davvero belle le tue pizze [41]  [25]
78.134.76.132

ciao paolo me le carichi su f.b .grandeeee [25]
92.106.112.39

Ciao!!Bellissime pizze,bravo..
Migliorabili ancora naturalmente innanzitutto togliendo la scritta...Al lunedi,dal cartello,poi..renderle meno precise nella forma..Troooppo tonde,[26]  degna di nota il taglio e la disposizione della mozzarella  e poi ancora....bravo,anzi bravissimo!! 
79.16.218.6

Si buona strada...
Pero' voglio invitarvi a guardare questa, io ne rimasi rapito, incantato, conoscito mediante e inconsapevolmente da fiocco. Questo ragazzo, assieme poi agli altri amici napoletani che ho, ha cambiato le mie vedute...


http://www.facebook.com/album.php?aid=18784&id=100001413309151#!/photo.php?fbid=101274249909506&set=a.100857473284517.1726.100000807950684
217.133.54.87

certo non potrò mai diventare come il primo classificato al giropizza..... eeeeeeeeeee ??? però dai ho le mie piccole soddisfazioni.....
complimenti fiocco e grazie...


Paolo
79.29.114.139

complimenti paolo,davvero belle le tue veraci ,devo dire che sono molto ma molto meglio di tante altre fatte da pizzaioli che si lodano esperti di questo genere di pizze. [24]  [25]

saluti alex [42]
93.144.76.231

Che dire...Ciro è sempre Ciro.......

Salutoni.
62.48.123.14

Complimenti ! Il tuo è un bell'omaggio alla Verace!

Salutoni.
62.48.123.14

Complimenti molto bella e bravo Paolo continua cosi che vai alla grande [41]
saluti  da samuele 
79.51.211.129

Non sono assolutamente daccordo che la pizza napoletane verace piaccia solo a Napoli....anzi, credo sia il contrario...la pizza napoletana in tante regioni viene proposta proprio come novità, come prodotto di vanto e di sicuro successo...e lo dico per esperienza, visto che sono napules e vivo in puglia da ben 7anni...i titolari con cui ho lavorato hanno cambiato il loro prodotto con la pizza napoletana sulla quale hanno sempre fatto larga pubblicità... [40]
109.54.110.32

grazie di cuore... devo dire che mi stà dando parecchie soddisfazioni la verace... e quì piace parecchio e in più mi porta un bellissimo lunedì..... economicamente parlando.... grazie anche a tutti i vostri consigli...


Paolo
79.29.114.139

Ciao ragazzi, visto che si parla di verace gustatevi questo video passsatomi dall'amico Giovanni poi commentate ( sempre se non lo conoscete già ) http://vimeo.com/6938721
87.9.115.242

..ho avuto le stesse tue esperienze e sensazioni.....quindi...solo e' farlo capire a chi di dovere cosa alquanto ardua... [41]  [28]
82.51.77.39

Allora...il punto di pasta e' ottimamente idratato....lavorano con il criscito ed e' una cosa pregevole...ma....non si toglie la farina in eccesso pesandola...quindi affidandosi alle dosi.....il pizzaiolo di mestiere quel punto di pasta te lo deve trovare sempre e senza pesare la farina.....punto secondo i panetti non si pesano con la bilancia ma si sentono sotto le mani....il risultato e' pizza napoletana sicuramente...ma questa persona qui di sicuro non troverebbe mai lavoro...se vedono che ti appresti a pesare la farina ti sbattono fuori...stesso per la pesatura del panetto...domandate a dudu' se sto dicendo il vero.....alla fine il risultato e' sicuramente lo stesso pero' un'ottima pizza....Saluti
82.51.77.39