ciao.scusate, sono io che forse ingenero dubbi; il mio era un commento bonario;ogni tanto do' una battutaccia al Mexy, per farlo dire unpo';a lui piace l'aria ...tagliente.ciao.amedeo.
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no figurati!! solo che non sapevo , se stavi scrivendo al mio post !
 
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Cosa c'è lai bisogno per vincere la concorrenza (a tanti volte anche sleale) delle grande catene...

Criatività, onestà, capacità amministrativa, conocensa del mercato, molto lavoro ed ancora un puo di fortuna...

Guarda che i clienti "mangiano" dal primo l'architetura del locale, doppo il servizio e solo doppo il prodotto che vende. Da niente serve avere la pizza perfetta (o qualcosaltro), se dimenticare dal resto.

Gran saluto.

Carlito
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la cosa  importante e' anche l'atmosfera che il; padrone/pizzaiolo riesce a creare, girando tavolo per tavolo, chiacchierando col cliente, offrendo il bicchierino di limoncello alla fine cena...  questo mc donald, con tutti i soldi di sto mondo, non riuscira' mai a crearlo!
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Il proprietario puo' girare quanto vuole per i tavoli ma se il prodotto non e' buono.....

Come contorno di un buon piatto e ovvimante sempre un piacere scambiare 2 chicchiere con proprietari e personale.
Qui nulla da dire.
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ciao a tutti.sperando di essere il ventesimo, volevo anche aggiungere:si lavora perennemente over-time, oltre orario;si sa' che la linea inizia alle 12;si sa' che se uno arriva 10 minuti prima, si sente brontolare in cucina;e via dicendo;be'se la azienda se lo potesse permettere, tra un turno e l'altro sarebbe da rimanere aperti,organizzando dei pomeriggi a tema;il the' cinese, con i biscotti offerti, oppure una bruschettata per le scuole dei dintorni, per fare conoscere dal dietro la pizzeria e via dicendo;forse e' improponibile la mia idea, ma siccome ho lavorato sempre a stagione, anche se fisso, e posso garantire che alle 11 tutti i giorni la gente vuole gia' mangiare; e le prenotazioni ci sono a tutte le ore;una tombolata qui la fanno ogni tanto,per i bambini e gli anziani, a turno;pero' magari qui e diverso, ma volere e potere.ciao a tutti.amedeo.
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