eh ma sai..se ci sono dei cani di titolari che danno a sti tipi 300 euro al mese e sono contenti...ed anche molti milanesi che di pizze d'autore non ne capiscono un bel niente....senza offesa per alcuno....che differenza c'e'? a nave cammin e a fav se coce....e quandi il titolare caccia 4 spiccioli e lo pseudo pizzaiolo e' felice e contento..ed anche i clienti fino alla fase della digestione!!!! [40]  [26]  [42]  [41]
87.1.150.182

ciao ducere
che dire ? si hai ragione tu la nobile professione del pizzaiolo stà sparendo ....
Il problema secondo me sono i clienti che, con il tempo, stanno perdendo il sapore per le cose buone; La gente si sta abituando a mangiare male ed a non riconoscere più i buoni e vecchi sapori della tradizione.
Però noi che possiamo fare ? A parte di cercare di fare le nostre pizze al meglio e genuinamente.

poi leggo che sei di Laccameno .... che bei ricordi e che ricchi sapori ... sono stato dalle tue parti due anni fa ed ho sempre mangiato buone pizze dalle tue parti  [28]  [28]

dove è situata la tua pizzeria ? io stavo dopo il porto quasi di fronte al fungo.
189.159.231.208

Il discorso è complicato e lungo, pero' non riesco a darti completamente torto, anzi non riesco a derti torto, anche se penso che, non penso che sia solo colpa dei titolari, o alcuni titolari. Perchè è anche vero che oggi ci sono molti nostri connazionali che non hanno la pazienza/voglia di imparare un mestiere, non si vuole piu' fare gavetta. Oggi si vuole il guadagno facile, e non intendo solo nel nostro settore...Ti faccio un banalissimo esempio....non oso immaginare quanti ragazzi/e ci sono in fila per poter andare da maria de filippi, cioè appaiono un po, qualche serata e via soldi facili. Non voglio criminalizzare la signora citata, o i suoi programmi, è solo un esempio. Poi c'è ne sono tanti altri....

Salutoni massimo
217.133.54.87

in proposito ,, tempo fa" scrissi un post dove dicevo di aver letto  che il 63%  in italia , consuma prodotti surgelati ,, io mi chiedevo quante fossero le pizze!!
151.49.43.27

Azz....
Basta piazzarsi fuori dai vari lidl, eurospin ecc. E fai la conta... [26]
217.133.54.87

esi ma cosa vogliamo che i ragazzi di oggi pantaloni calati, pancino fuori ,tutti discoteca e  telefonino da 700 eu si mettano sabato e domenica sera davanti ad un forno a legna e per che cosa poi per 1200eu? se fanno gli extra come camerieri  prendono quasi lo stesso con molti meno impicci e meno lavoro. il serpente si morde la coda....
109.116.4.98

RAGAZZI LA COLPA VERA E CHE NESSUNO VUOLE PIU FARE SACRIFICI!!!!IO AVEVO 1 RISTORANTE PIZZERIA E MI SONO TOLTO LA PIZZA PERCHE ITALIANI NN SE NE TROVAVANO PIU  O SE LI TROVAVI  ERAN DISPERATI..E TROVI SOLO EGIZIZNI CHE E MEGLIO PERDERLI CHE TROVARLI.EPPURE LA PAGA NNERA 1 MISERIA MINIMO ERA 1600 AL MESE E CALCOLATE CHE NN FACEVO TANTISSIME PIZZE.E SE X CASO FACEVO POCHISSIME PIZZE E CHIEDEVO DI DARMI UNA MANO X FINIRE PRIMA IN SALA SI OFFENDEVANO.....CALCOLATE CHE SICURAMENTE MOLTI DI VOI MI DIRANNO CHE SBAGLIAVO MA A CHIEDERE 1 MANO! PERO SI E 1 SQUADRA QUANDO SI LAVORA E CALCOLATE CHE DI FAMIGLIA SIAMO DA 70 ANNI DI TRADIZIONE QUINDI ABBIAMO ESPERIENZA....QUINDI SENZA OFFESE CERTE VOLTE CI VUOLE PIU UMILTA NEL LAVORO...........CIAOOOOO
94.36.184.28

...e io credevo che era solo all' estero che ci avevano invasi, a me non mi dispiace che fanno le pizze , pero' quando vedo che non c'è nessun igiene , pizze a dei prezzi a come cazzo fanno, scusate ma non ce la faccio ,  continiamo a fare le pizze con dei prodotti di qualità perchè c'è ancora gente che piace mangiare la vera pizza
Pace e bene
Franco
78.20.151.143

Quoto Ennio in pieno ma quali sacrifici?passione?ci vogliono i SORDI se lavora un egiziano un rumeno ecc..ecc...(tanto di rispetto per chi parte dal propio paese per trovare un futuro migliore non è colpa loro)è perchè lavora a salari più bassi e a ritmi schiavistici perchè trova lo squalo di turno a cui non pare vero di risparmiare e chi se ne frega se poi viene fuori na chiavica di pizza che ti fa bere tutta la notte,buona quando la mangi ma la notte..... [39]  [39]  [39]  [39]  [39]  [39]  [39]
Lo ripeto per l'ennesima volta lavorare al nero sabati,domeniche tutte le feste che nostro signore manda in terra ecc...ecc... per 1200 euro  non ne vale la pena o si vedono i S.O.R.D.I.(almeno il doppio 2400) no la passione o è meglio lasciar perdere le chiacchere stanno a zero  [40]  [40]  [40]  [40]  [40]  [40]  [40]  [40]

79.35.213.181

Ange carissimo, posso anche essere d'accordo con te, tranne che per quel 2400 euro al mese...Per fare il pizzaiolo?
Spero sia stata la stanchezza a fartelo scrivere [3]  [3]  [3]

Ciao carissimo
massimo
93.70.152.228

diciamo ,, che  molti stranieri ,, su alcuni settori , ci mangiano vivi , in casa nostra , la pizza al momento regge ,,, ma non so" per quanto ,,
151.49.43.27

Ischia...la più bella isola che io conosca.Appena viene bello arrivo...
93.34.240.43

ciao a tutti.hai mai pensato che possa essere influenzato il mercato immobiliare a tal punto, che solo i mussulmani, che prediligono l'interesse per un gruppo e non una singola persona,possano permettersi di sottostare a certe affittanze, che al giorno d'oggi, sfiorano le estorsioni?secondo te/voi, certe affittanze, certe utilita' come elettricita',gas, e quant'altro, non arrivino a incidere a tal punto, che un italiano, si sia rotto le scatole, e non accetti piu' di lavorare a queste condizioni?ciao a tutti.amedeo.
188.220.33.199

Ciao Maxy non è la stanchezza che me lo ho fatto scrivere anzi lo ribadisco per fare il lavoro di pizzaiolo(parlo di professionisti non principianti alle prime armi e con numeri più alti di 50/60 pizze al giorno)se guadagni meno di 2400 euro NON NE VALE LA PENA [40]  [40]  [40] sacrificarsi farsi un c..o come dice Ennio a TARALLO non conoscere feste e serate libere e poi per giunta manco vedere un po non dico tanti SORDI è il massimo del masochismo. Lasciamo perdere stronzate tipo ARTE,PASSIONE quella ci vuole pure ma deve essere supportata da gratificazione economica di sola passione non si vive anzi spesso mentre ci appasioniamo qualcuno riempie la cassa e magari pensa"ma guarda che fortuna aver trovato un fesso simile" [39]  [39]  [39]  [39] 1000/1500 euro vanno bene per le mezze cazzuole o per chi è alle prime armi e si deve fare le ossa il vero professionista da dove si fanno 50/60 pizze al giorno e viene pagato 1200 euro se ne va lui per primo non aspetta che lo mandano via per mancanza clienti o peggio lo tengono e un giorno si e l'altro pure gli ricordano che si deve accontentare che le pizze sono poche.  [32]  [32]  [32]  [32] A me una volta è capitato un soggetto simile sai cosa gli ho risposto?SE LE PIZZE SONO POCHE SONO C...I TUOI MI HAI FATTO CAPIRE CHE QUI SI LAVORAVA FORTE DI FORTE QUI VEDO SOLO IL TUO SPACCAMENTO DI MARONI E IL TUO PIANGERE MISERIA ANZI SAI CHE TI DICO MA SE LE PIZZE SONO COSI POCHE E TU DICI CHE HAI SOTTO PALLE E CONTROPALLE MA PERCHE NON TI METTI NA BELLA PARANNANZA E TE LE FAI DA SOLO COSI RISPARMI IO MI VADO A TROVARE UN POSTO DOVE LAVORO E GUADAGNO PER DAVVERO E LA PIANTIAMO CON STA BUFFONATA? [40] mi ha risposto:ma adesso che fai ti incazzi?era solo per dire SOLO PER DIRE?du palle da paura un giono si e l'altro pure perchè al signorino non gli andava di lavorare voleva stare alla cassa e cazzeggiare fra i tavoli bevendo limoncello con i clienti  [33]  [33]  [33]  [33]  [33] gli ho dato 15 giorni di preavviso e me ne sono andato mica me lo aveva detto il dottore di stare a fare il pagliaccio li.
Morale spero di aver chiarito una volta per tutte il mio pensiero tanto di rispetto e di cappello a chi vive o si accontenta di realtà come quella che ho descritto guadagnare come un cameriere(senza mance)e farsi il c...o il triplo non fa per me o ci sono i SORDI o è meglio cambiare la passione l'arte la lascio volentieri agli altri ci sono altre soddisfazioni nella vita mica solo il lavoro [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]
Ciao Maxy ti rinnovo la mia stima ma questo è quello che penso io personalmente senza nessun retropensiero o disistima per nessuno  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]
95.246.221.13