Io non lo faccio perchè non ne sono all'altezza.....e glielo dico. Per passione nei rari casi che ho panielli non riutilizzabili lo faccio e sempre con metodi differenti ne esce un pane mangiabile ma con crosta dura e all'interno mollica troppo compatta e non cucinata a dovere a parer mio. Comunque grazie a questo forum a casa mi son fatto un pane veramente buono(ed era la prima volta che lo facevo!) partendo pero' dall'impasto con quello che "riciclo" dalle pizze non mi riesce così!
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