all' occhio non sembrano poi tanto male!!!! peccato nn poterle assaggiare!!! penso che forse avrebbero bisogno di un po' di lievitazione in piu!!ahahahahaha........ [40]
94.163.26.127

complimenti! sembrano cotte nel forno a legna.
io ora proverò col pane,sto preparando il lievito naturale.
fai anche il pane? [41]
87.4.17.195

ciao, sono identiche a come le pizzerie le fanno qui da me...cioè le mie preferite!! piu dettagli impasto farine ecc?
81.208.36.88

ciao! il pane non o mai provato xke' rer ora preferisco ancora perfezionarmi sulla pizza .
questo impasto lo fatto con la biga piu il frigo , (di solito uso solo il frigo)non mi sono accorto poi piu, di tanto della differenza avro sbagliato qualcosa di sicuro!! 
il mio impasto lo faccio :
farina w 340/360  100%
acqua 60%
lievito fresco 2g
sale e olio vado a occhio
impasto a mano quindi non viene mai un impasto bellissimo xcè ne faccio sempre 10 12 kg (totale impasto )metto in frigo 36 ore poi staglio e faccio i panetti circa 400g lascio ancora 8 ore a temperatura ambiente.
che ne dite posso migliorare qualcosa?? [41]
79.42.39.1

azzarola panetti da 400g
81.208.36.88