caro bamab ti do un consilio senza offesa direi che magari se ti orienti su un mestiere con orari di lavoro piu Umani che non la pizzeria che si lavora sempre la sera quando l'altri fanno festa è meglio magari pensaci bene  prima di passare una vita davanti al forno tutto il giorno
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continua e impara sempre piu' e' un lavoro che sta diventando come un medico o ingegnere o .........fidati se sappiamo lavorare ci pagano bene e poi chi l'ha detto di nondiventare padroni di una propria pizzeria vai continua cosi' auguri.per libri o corsi ci sono tante scuole cerca un po su internet assicurati che sia una giusta e vai con la bocca si arriva in america!!!!!!!!!! auguri
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