Ciao,per i corsi in Sardegna,siamo messi malino,per i concorsi,quasi peggio,fino a qualche anno fa si svolgeva almeno una tappa del giropizza,ora neanche quella,non immagini i sacrifici che si fanno ogni volta per recarsi in continente per gare e master.Io collaboro e faccio parte della federazione italiana pizzaioli (fip) che ha sede nazionale in Sicilia,se hai voglia di condividere anche solo pareri non c'è problema o essere informato,qualche volta organizziamo qualcosina anche qui in Sardegna,tipo a Cagliari durante
Hospitando,fiera di settore. Se ti fa piacere puoi scrivermi alla mia mail :
  bosco.massimochiocciolaalice.it
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Ciao e grazie per la tua premura. sarò più che felice di scambiare opinioni con te.
Io purtroppo non ho la possibilità di muovermi dalla Sardegna in questo periodo, e volevo diciamo aumentare le mie capacità, non solo teoricamente, ma anche manualmente confrontandomi con altri pizzaioli e maestri, per carpire qualcosa di buono.
Non mi resta che sperare in un futuro più roseo per la mia isola e speriamo di migliorare.
Ma per entrare a fare parte di una federazione bisogna fare molti giri?? Richiede molto impegno?? Perchè e da un po che ci penso e vorrei entrar a far parte di qualcosa di concreto. Un saluto e alla prossima.
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