buon giorno a tutti, stamattina leggendo nel sito,  home page alla sezione F.A.Q.  , credo di aver rilevato un errore.

Farine:

alla domanda/risposta

Dom: Da che cosa dipende il tempo di maturazione della farina ?
Risp: Una farina più forte matura prima di una farina debole, dalla temperatura esterna, dalla luogo di conservazione, dall'ambiente ossigenato.


io nel forum ho sempre letto che una farina più debole matura prima di una farina più forte.

per cortesia potete chiarirmi le idee

grazie
totò sapore