Però può anche darsi che io veda colori diversi, magari i monitors differenti possono dare impressioni differenti, non so, vedi tu.

Grande,e'dir poco....bravissimo ma come cavolo hai fatto??Anchio ho dei programmi del genere nel pc.ma sinceramente l'unica cosa che ho fatto su quella pizza e' stato indirizzare un faro di luce calda per illuminarla e i risultati come hai visto erano buio pesto!!!Comunque ora si vede molto meglio,grazie!!!Ho una fotocamera digitale,ma mi manca la pazienza perfino di leggere le istruzioni,poiche'quando ci provo mi rendo conto che io nella vita posso solo fare.....pizze!!!Mi consolo dicendomi da solo che non ho piu' l'eta'adeguata per pensare in funzione di queste nuove tecnologie,ricordando come a vent'anni riuscivo a impiantare nella mia auto stereo,amplificatore,equalizzatore,lavori perfetti di casse a scomparsa con suoni riprodotti ad alta fedelta',mi districavo in tutti quei fili in e out,alla velocita' della luce....quella era passione!!!!La stessa che oggi un dodicenne ha, e gli permette di usare un pc come coltello e forchetta!!!Nuovamente grazie,e fatti sentire piu' spesso,e' sempre un onore per me' e tu lo sai!!!!Ciao

Mi fa piacere che hai gradito. Per quanto riguarda il fotoritocco ho fatto quello che ho detto nel messaggio, di più non saprei dire perché anche io non sono preparato in materia. L'idea di vedere se potevo migliorare qualcosa mi è venuta proprio dal fatto che invece io ho provato a scattare delle foto trazionali e passarle poi allo scanner, ma mi venivano proprio così scure, allora ho ripensato alle tue e pensavo che anche tu usassi una macchina tradizionale. Per la digitale non so proprio come si fa. Sto aspettando da mesi che un mio amico mi dia un computer nuovo così da poterci collegare una digitale. Ormai mi ha detto di non comprarlo altrove, che lui me lo fa avere ad un prezzo irrisorio e adesso sono costretto ad aspettare!  Ciao. (p.s. : forse sto capendo come fai a fare ottime pizze con poche ore di lievitazione..., dimmi solo una cosa: mettendo tutti gli ingredienti insieme, dopo quanti minuti all'incirca l'impasto appare amalgamato, dico amalgamato soltanto, non proprio impastato? Non mi dire il tempo di una sigaretta, perché io una sigaretta me la fumo in 20 secondi..., e poi bisognerebbe capire quale delle due che ho acceso nel frattempo scordandomi dell'altra)

Ciao,non supero mai 25 minuti di impasto complessivo,e direi che dopo dieci minuti la pasta e'in fase di amalgama,appena cinque minuti ancora... e completo l'immissione della farina necessaria,quindi dopo un quarto d'ora inizia la compressione e lisciatura,in questa fase,cosa che sconsiglio a chiunque,ma io oramai sono navigato,entro con la mano piena di farina,la lascio cadere a pioggia e riproduco... a macchina in movimento, la presa di una braccia tuffante,cioe'afferro piu' volte lontano dalla spirale lembi di pasta da sotto e li allungo all'insu',questa ritengo sia un operazione indispensabile ma non chiedermi il perche'!!Penso che me lo dirai tu'certamente,e comunque consiglio nuovamente di farlo a macchina spenta,a proposito di spenta,in alcuni periodi dell'anno la mia soffiata 240 -270 w tende a rilasciarsi,io come gia' detto amo la massima elasticita'.allora per ottenerla spengo la macchina 10 minuti,sventaglio di farina,diciamo mezza sessata,per poi riavviarla,in pochi minuti la pasta si liscia ulteriormente,ma acquista elasticita' maggiore,pero'.....ti ricordo,che lo staglio avviene subito dopo 10 minuti,e le palline mi danno una resa ottimale nelle successive 5 ore,dopodiche'se ho il tempo le rifaccio semplicemente, recuperando tono,colore,e spinta,se invece la mole di lavoro mi impedisce il rifacimento....cambio tecnica di stesura del disco,ovvero creo una semirottura istantanea della lievitazione,agendo sia nella presa con la spatola,sia nella pigiatura maggiore del disco,leggermente piu' infarinato.Spero di esser stato chiaro,se non ti ritrovi in qualche passaggio,fammelo sapere!!!Saluti