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Ciao a tutti seguo sempre con ammirazione i vari post inseriti ...ho imparato tantissimo rileggendo i vari posti dei maestri Ciro..stefano..pizzamike etc...
Spesso le idee mi si confondono vista la moltitudine dei messaggi che forse andrebbero catalogati per argomenti:
tipo:
lievitazione
impasti
maturazione
tecniche
tipologia forni
etc..
comunque a parte queste disquisizioni che non tolgono nulla alla bellezza di questo forum
Vorrei porre due domande:
1-Se c'è la possibilita di incontrarci tutti (quelli che hanno piacere e che possono compatibilmente con distanze e lavoro) per una bella pizza a Roma (magari da Ciro che so che lavora qua a Roma a pizza Forum ..se non erro..)
2- se qualcuno ha gia fatto il corso della API qua a Roma per sapere se ne vale la pena visto che costa circa 1200 euro!
ciao++++ un saluto a tutti!!!!!!!!!!!
Topic starter
Pubblicato : 04/03/2005 19:45
1) Se ti riferisci al Ciro che partecipa attivamente al forum, non è di Roma.
L'idea di organizzare una pizzata insieme è stata lanciata diverse volte, ma per motivi logistici risulta di difficile realizzazione.
Io ho avuto il piacere di incontrare 2 grandi personaggi che sono venuti sul mio territorio e li ringrazio ancora (FIOCCO e CIRO), solo così è stato possibile fare un mini incoltro.
2) Il corso mi sembra che abbia un costo un po esagerato qusi 2.500.000 di vecchie Lire, sono tante. Cmq dipende sempre che ti insegnano.
Ricorda che molto dipende dalla pratica che poi riesci a fare in una pizzeria dove opera una pizzaiolo davvero capace, allora si che impari tante cose utili.
Ciao
pizzamike
Pubblicato : 05/03/2005 01:18
non sono il ciro che lavora a roma, mi confondi con un altro.
Pubblicato : 05/03/2005 09:37
Ciao,ragazzi a leggere questi post,mi fate venire voglia di affiancare a me' chiunque mi dia 1200 euro e tramutare il mio banco lavoro in una cattedra sul posto!!!Un mese di pratica e teoria vissuta in prima linea,badando al sodo,10 alunni=12000 euro,niente male davvero se poi aggiungo il risparmio del mio aiutante.......Quasi Quasi!!!!!Saluti
Pubblicato : 05/03/2005 09:47