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come stabilire il valore di una pizzeria

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(@nicola-piunti)
Membro Registered

Volevo chiedere a chi ha già una pizzeria al taglio se, plus-minus, può quantificare il valore di un attività in base ad un dato certo, la spesa in mozzarella. Tale spesa ammonta a 12000 euro all' anno. Riuscite a dirmi quanto può essere il fatturato annuo? Il locale in questione lavora prevalentemente come pizzeria al taglio, raramente confeziona anche pizze al piatto. Grazie.
82.61.1.170

Citazione
Topic starter Pubblicato : 01/02/2009 16:39
(@giuseppe-lisi)
Membro Registered

12.000 euro l'anno sono 1000 euro al mese diviso 26 giorni lavorativi sono 40 euro al giorno.
Se la mozz.. costa 5 euro al kg (dipende dove compri) son 8 kg di mozzarella.
8 kg di mozzarella fai 80 max 100 pizze (dipende la dimensione)
Se è un lavoro di solo pizza da asporto fai un lavoro che ti porta a prendere al massimo la tua giornata  ( spese gia escluse)  2.500/3.000 mensili.


Serve sapere quali sono i prezzi delle pizze ( ben dettagliati)

Quanto è  la richiesta????
Quanto paga di fitto ???
quanti dipendenti ha?
Da quanti anni esiste?
dov'è colocata??
Quanto porta di fatturato sui corrispettivi?
Fattura tutto in entrata? se no quanto fattura?
Il locale e ben messo oppure a bisogno di restauri?


Tutto ciò serve per dare un valore.
Ricorda , e non farti convincere che l'avviamento non esiste piu.
Eventualmente te lo chiede sappi che non potrai scaricartelo , perche sicuramente lo vorrà in nero.

Facci sapere
Giuseppe LISI





93.146.85.13

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Pubblicato : 02/02/2009 00:52
(@nicola-piunti)
Membro Registered

Beh, il locale lavora esclusivamente d' asporto, trancio e pizze al piatto. Il locale è in buone condizioni, spazioso e con tutta l' attrezzatura.
Ubicato in zona di forte passaggio in quanto vicino ad un grosso supermercato.
Dipendenti 2, 1 full time, 1 part-time.
Affitto 900 euro al mese
Non dovrebbe avere bisogno di grossi restauri.
Questo è quello che so, vorrei sapere, prima di lanciarmi quanto più o meno possa valere.
80 pizze con 8 kg di mozzarella mi sembrano tante... Sei sicuro?
Quando parli di 2500-3000 euro mensili parli di guadagno netto mensile???
Insomma, quanto devo aspettarmi come richiesta?
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 02/02/2009 02:49
(@giuseppe-lisi)
Membro Registered

1  dipendente full time        1,800 euro
1  part time                          900  euro
sono tot 2,700 euro(mi mantengo basso) piu 900 eyro al mese di affitto
sono totale euo 3,600
Incasso medio giornaliero 450/500 euro x 26 gg lavorativi 13,000 mensili.
I conti piu o meno tornano .. son max 2.500 /3.000 netti mensili.(tuo utile)

Se fa il trancio le pizze si riducono..
la pizza al  piatto ha bisogno almeno di 80/100 gr di mozzarella
Mentre la maxi al trancio di 150 /200 grammi.


Domanda ti conviene comprare l'attività ?
Io l'aprirei ex nova!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Secondo me ti chiede tra i 50 e i 70.000 euro.
  E' un'Investimento sbagliato ...

Trov un locale e falla da te la pizzeria...



Giuseppe Lisi
   

Ma dove vivi e dove vuoi operare?????

93.146.85.13

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Pubblicato : 02/02/2009 05:06
(@nicola-piunti)
Membro Registered

beh, il locale in questione è a san benedetto. Che io sappia l' attività dovrebbe costare tra i 90 ed i 100 mila euro...
se mi confermi che l' utile è intorno ai 3 mila euro, non capisco perchè riteni l' investimento sbagliato...
tieni presente che in città il tipo di attività è inflazionata e pizzerie ex-novo che aprono e chiudono in pochi mesi ce ne sono state tante...
d' accordo con te che la cifra è alta ma ritengo sia alto anche il potenziale e soprattutto, la base d' incassi è incoraggiante per partire con i debiti.
una pizzeria ex-novo costa tra i 40 ed i 50 mila euro, ad arrivare a 90-100 non è che ce ne mancan così tanti....
una parola d' incoraggiamento?
è che mi sono proprio rotto le scatole di fare il dipendente.... [39]
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 02/02/2009 16:15
(@silvano-cappai)
Membro Registered

Peppe e stato buono con i profitti..... riguardo ai dipendenti ha parlto solo di stipendi e non di contributi... e cmq.. anche io ti sconsiglio l'affare... chi ti dice che quella mole di lavoro ti resti.. certo, può aumentare con la tua professionalità ma se cosi è puoi anche aprirla da zero non ci metteresti tanto a tirarla su bene o meglio.. Se invece cosi non fosse... faresti un buco di 90 100 mila euro.. che da un'attività che poi non va ne ricaveresti al massimo la metà. Come hai detto tu una nuova apertura ti costerebbe più o meno 40 mila euro ma con un vantaggio non trascurabile, il nome è tuo... prenderai il tuo posto. Non ti diciamo queste cose x scoraggiarti, ma perche ci siamo passati prima nella tua strada.. A me personalmente e costata 5 anni di stagioni.. x richiudere il buco... Ora ne ho aperto una da zero.. mia con il mio nome e la mia esperienza fatturo mediamente 25000 euro di mozzarella all'anno e tirate le somme dalle spese varie diciamo che non diventi ricco, ma vivi bene. ora ne sto aprendo un'altra.. e potevo prenderne una già esistente ma il proprietario voleva 130000 euro.. io la apro nuova.. con meno costi e il mio nome..  ripeto.. non ti voglio scoraggiare... ma semplicemente mettere in gurdia. Un saluto grandissimo Silvano...
79.3.73.95

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Pubblicato : 03/02/2009 02:38
(@nicola-piunti)
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grazie anche a te Silvano per l' analisi. Non so che fare.... Presto vi farò sapere come è andata a finire... Spero bene per me... Grazie ancora!
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 03/02/2009 04:01
 SAVE
(@save)
Membro Registered

Ciao Issovic, proprio oggi ho parlato con un esperto di una universita' che aiuta i principianti e quelli gia' stabiliti. Mi ha detto che una attivita' gia' avviata vale 1/3 dell'incasso lordo, e' la cifra che usano quando fanno la denuncia dei redditi, un'altra cosa mi ha detto che non bisogna mai comprare il nome degli altri perche' corri il rischio di assumere anche i loro debiti e cause legali, quindi se fai un contratto d'acquisto fai sicuro  che compri solo l'attrezzatura e niente altro. In Italia non lo so basta informarti prima che butti via del denaro. Spero che mi sono spiegata bene. Ciao
141.157.225.10

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Pubblicato : 03/02/2009 10:14
(@massy31)
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una cosa importante ,, fai attenzione se ti presentano il registro dei corrispettivi , oppure una lista con incassi ! spesso ti fanno vedere che he in crescita ;solo perche taroccata in odore di vendita !!!!!
151.49.15.73

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Pubblicato : 03/02/2009 15:02
(@nicola-piunti)
Membro Registered

posso solo dire che quando ho parlato di queste cifre ad un commercialista, la sentenza è stata simile a quello che tu mi hai confermato. il valore dell' avviamento è dato da una proporzione connessa con l' incasso lordo.
riguardo l' acquisizione del nome, beh, credo sia chiaro che io vado a costituire una nuova partita iva, per cui, non credo di ereditare così dei debiti, giusto?? e comunque il modo di controllare se debiti in corso ci siano, c'è...
grazie mille Nina
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 03/02/2009 19:08
(@nicola-piunti)
Membro Registered

si, in effetti anche massy ha ragione. del resto gli incassi si verificano più realmente e facilmente osservando ad occhio nudo che dal registro dei corrispettivi...
anche perchè, in base al registro, non credo ci si un attività che possa chiedere più di poche decine di migliaia di euro di avviamento....
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 03/02/2009 19:10
(@massy31)
Membro Registered

devi fare attenzione ,, sono molti quelli che credono di fare un affare, poi si trovano nei casini!!
di occasioni ne puoi trovare molte in questi campi ,poi di li , a fare un vero affare he un altra cosa!!
poi dicci gli sviluppi!! ciao massy!!!!!!!!!!!!!
151.49.15.73

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Pubblicato : 04/02/2009 01:44
(@mario-porru)
Membro Registered

mmmmmhh...chissà perchè ma questo discorso mi sembra di averlo già letto..... [2]
93.67.117.69

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Pubblicato : 04/02/2009 02:46
(@nicola-piunti)
Membro Registered

spero di potervi raccontare presto di aver fatto un affare equo, già sarebbe tanto.
82.61.1.170

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Topic starter Pubblicato : 04/02/2009 04:51
(@giuseppe-lisi)
Membro Registered

Non demotivarti , ma soprattutto non arenderti..
Tira fuori le p...e


Giuseppe LISI
93.146.85.13

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Pubblicato : 04/02/2009 05:10
Pagina 1 / 2
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