Ciao,pizzaioli non si diventa ma é un dono di natura poi puoi si imparare ma non sarai un bravo pizzaiolo se lo fai per soldi.......

.......!!??!! cacchio che risposta...!!!

comunque... leggendo quà e la ho notato che ci sono tanti bravi maestri pizzaioli che fanno corsi... ma penso che tu ti debba spostare giù al sud.. e credo proprio che ne valga la pena. se vuoi ti allego un indirizzo di chi fa corsi :Scuola Delta di Castellammare di Stabia (NA). comunque prova a contattare : http://www.pizzamike.it/


ciao se pero di esserti stato d'aiuto

anch'io sono di bergamo!
capo primo devi avere una grande passione senza bruciare i tempi,
una scuola serve pruimo per le nozioni di base, secondo perche non sempre trovi qualcuno (in gamba) disposto a trasferire le sue conoscenze tecniche e pratiche, terzo tanti si spacciano per pizzaioli ma forse farbbero bene a fare altro lavoro. Io ho avuto la fortuna di incontrare la persona giusta e gli sono grato
Se poi lo fai con passione e sacrificio tutto diventa più semplice, piacevole e facile.
Segui questo forum con attenzione senza entrare troppo nelle complicazioni ti puo servire come base di partenza
Poi ti dico che ASCOM di bergamo, organizza dei brevi corsi (secondo me un po troppo tecnici per un principiante) ma non si è mai finito di apprendere
saluti