ciao goste , io sono pizzaiolo da tre anni e ogni giorno imparo qualcosa di nuovo , ma questa e la solita frase " ce sempre da imparare"  ed vero!!
  io credo che per diventare un pizzaiolo devi amare il mondo della pizza, sicuramente avrai fatto pizze a casa, con gli occhi a forma di cuore cuando usciva la pizza dal forno. E avrai letto tutto il forum, qui trovi tutte le nozioni tecniche/teoriche  che il miglior libbro ti possa dare e molto di piu, puoi capire che personaggio e il pizzaiolo...
  la cosa piu veloce sarebbe fare un corso serio che ti permetta  di fare pratica e poi lavorare presso una pizzeria,  oppure aprire e affiancarsi a un buon pizzaiolo che volglia insegnarti.                  Ma per essere esperto e apprezzato lo devi fare per passione, ti prego non considerarlo un lavoro di ripiego...       
      salutoni   
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