Saluto tutti e vi faccio innanzitutti i miei complimenti.
Io mi chiamo Alfonso, da 3 anni sono in Lituania (Siauliai).
prima di postare ho letto molto .
io qui ho una mini gelateria, ma ho sempre avuto passione per la pizza.
Mio padre ha avuto per 40 anni un ristorante pizzeria e in pratica anche se il lavoro non mi piaceva, ho sempre avuto passione per la pizza.
qui in Lituania ho intenzione dopo l estate di implementare la gelateria con la PIZZA.
io in pratica sono a ZERO, ma tra teoria, leggi di qua e guarda di la , sono riuscito in quest ultima settimana a fare un po di esperimenti a casa.

COMPRATO FORNO da 20 euro:
sostituito termostato con 2 indipendenti.
coimbentato il forno con lana di roccia.
inserite mattonelle all interno ( lavoro ancora non ultimato).
in questo modo sono riuscito a raggiungere 320 ° e in poco tempo.
il forno è un 20 Lt.

Il mio impasto è il seguente:
FARINA 1000 g
ACQUA 550 g
Lievito 20g (lo so è tanto ma era per non aspettare )
sale 30g

o fatto delle foto che posterò non appena capiro come fare  [8]
ho fatto sia dei calzoni che delle pizze in teglia.
credo con discreti risultati.

Ma tutto questo GRAZIE AL FORUM.

Avrei necessità di fare delle domande , ma per ora credo sia sufficiente.
A risentirci
Alfonso

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