Ieri l'altro mi trovavo in puglia e in procinto di ripartire verso le 20,00 mi sono recato alla siesta di sava,gia'citata dall'amico tritone su questo forum.Dalle poche cose lette e viste su qualche foto qui..qualcosa mi rendeva fiducioso e ottimista,proprio la sera antecedente avevo assaporato una fetecchia di una nuovissima pizzeria in un altro paesino vicino cui anche spronato da fame..non son riuscito a finirne meta'Incredibile l'accoglienza di Luigi e Carlo di Levrano,padre e figlio,appena mi sono presentato..si sono esibiti in vere e proprie coccole da colleghi preparatissimi e amabilissimi.Pur adocchiando alcune Spigole freschissime ho optato per la mia solita margherita.Le opzioni..musica per le mie orecchie erano un 24 ore e un 72 con tecniche che conosco e amo.Il risultato eccellente e di filosofia napoletana verace,cornicione,proporzione,estremamente soffice e leggera,profumazione intensa e maculazione eccelsa,perfino..una pennellata di olio d'oliva paesano a lucidare il cornicione e messo a crudo.E stato veramente un piacere per me avere seduto al mio tavolo il proprietario per tutto il tempo di sosta,laddove ho colto amore puro per il mestiere e ricerca continua nel migliorare sempre.Finalmente anche nel mio luogo di origine..possediamo un fiore all'occhiello,uno di quei locali dove recarsi sapendo di non sbagliare,e indicare ai turisti orgogliosi e fiduciosi.Grazie Carlo e Luigi,e...mi rivolgo al giovanotto,ai presente la brunetta in minigonna mozzafiato bellissima dove tu ti sei esibito in quel baciamano galante???Era...sigh...molto meglio della marherita!!!!Boona!!!Ciao e arrivederci per agosto. [41]
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