Secondo me perchè quelle senza glutine non lievitando restano più gnuche,più compatte e a parità di peso sono meno gonfie,non si riesce bene a stendere,rispetto a qulle con farina di frumento.O che i celiaci mangiano meno?
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ciao etta....grazie della tua risposta,ragionandoci bene mi sa che hai proprio ragione per la grandezza...è vero,risulterebbero piu' gnucche...pero' non credo che i celiaci non abbiano cosi' tanta fame!!!sai..i celiaci non sono tutti uguali!!!!!....mah!!!!!...un abbraccio..
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io faccio la pizza senza glutine, però piuttosto di comprare il disco surgelato, compro la farina o meglio la miscela senza glutine e poi la faccio io... oltretutto è molto più buona...


Paolo
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ciao paolour.....ma io vorrei fare una cosa poco impegnativa..con le basi gia' pronte...sicuramente non centrano assolutamente con l'impasto fatto personalmente ma spero che piaceranno anche quelle surgelate che ho intenzione di comprare...cmq dici che andrebbero bene anche quelle???...
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io mediamente faccio circa 8/10 pizze senza glutine a settimana devo solo aprire il sacchetto della miscela, aggiungere lievito e acqua e voilà la pizza è fatta una pizza mi porta via circa 5 minuti, ma il gusto è molto lontano da quelle surgelate e poi quelle possono farsele benissimo anche loro, no ? invece quelle fatte al momento sono centinaia di volte più buone, poi bisogna fare un corso per fare le pizze senza glutine per conoscere metodi e ingredienti da poter usare, io sono a tua disposizione se ti serve un'aiuto o un chiarimento e se non ci arrivo io stai tranquillo che in sottofondo c'è maxy68 pronto anche lui a darti una mano...


Paolo
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gentilissimo come al solito paolour!!!!!!!!....grazie 1000!!!...a presto..
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