Questo è l'oggetto di svariate discussioni che, quotidianamente, proliferano nel forum.
La mia impressione è che, la maggior parte di queste discussioni siano aperte da persone che vogliono cambiare mestiere, e si improvvisano pizzaioli.
Mi pare di vederli... "quasi quasi mi apro una pizzeria"!!! Quante volte abbiamo sentito questa frase?
La seconda parte della frase, che non dicono ma che rimane appena appena sotto la superficie del detto, è:"tanto che ci vuole?"
Dunque, accendono il pc, cercano "pizza" su google, arrivano su questo sito.... e pubblicano: "scusate, che attrezzatura ci vuole per aprire una pizzeria?"
Ovviamente, non mi riferisco a chi ha dato il giusto peso a questo lavoro, e ha deciso non di "aprire la pizzeria", ma di imparare un mestiere. Come Censin, per esempio, e tanti altri.
Peggio ancora, c'è chi chiede le stesse informazioni con l'intenzione anche di assumere un pizzaiolo che gli faccia il lavoro... a mio avviso, con questi chiari di luna un apizzeria da asporto è abbastanza fruttuosa solo se il titolare si sobbarca il lavoro, ma gli improvvisati alla fine non fanno altro che ingrossare le file di quelle pizzerie che cambiano quattro pizzaioli, otto gestioni e poi chiudono... tutto in un anno!!!

Per questo, e per questi, pubblico una breve lista di quello che ci vuole per aprire una pizzeria da asporto:

Un banco di voglia di lavorare
Un armadio di umiltà
Una ventina di cassette di pratica
Una bella serie completa di: spirito di sacrificio, passione e buona volontà

Il resto viene dopo.
Ciao a tutti
78.15.148.219