Ciao Davide e benvenuto nel Forum.
Se ct sta per Catania, allora siamo concittadini.
Spiacente, non conosco corsi o scuole per pizzaioli in Sicilia.
Peró se hai poco piú di un metro quadrato a disposizione il mio consiglio é di investire i soldi destinati al corso in un forno a legna, che ti rimane sempre e seguire con passione questo Forum. Se non hai velleitá professionali sará piú che sufficiente. In caso contrario, dopo che avrai acquisito un pó di dimestichezza ti suggerirei un periodo di pratica come aiuto pizzaiolo presso qualche pizzeria.
Ciao, Merlino