Ciao non per scoraggiarti ma i consigli potrebbero anche servirti a poco se non hai un minimo di esperienza sul campo.Magari perchè non chiedi a qualche pizzaiolo della tua zona di farti fare un po di pratica o darti una mano per i primi tempi,fino a quando non avrai preso dimestichezza col tuo lavoro.Cmq prova chiedere piu specificamente cosa vuoi sapere,sicuramente qualcuno di noi ti dara le risposte richieste.Ciao e auguroni da crazypizza...